Ik weet nog goed hoe mijn dochter voor het eerst haar neus ophaalde voor mijn cheesy ground beef enchiladas – tot ze die eerste hap proefde. Binnen tien minuten was haar bord leeg! Dit recept is altijd een hit bij ons thuis, vooral op drukke doordeweekse avonden. Die smeltende kaas, het pittige gehakt en die … Read more
Oh man, laat me je vertellen over mijn absolute favoriete snelle maaltijd – crispy garlic chicken wraps! Dit recept heeft mijn gezin gered op zoveel drukke avonden. Mijn kinderen smeken er letterlijk om, en dat zegt wat, want normaal zijn ze zo kieskeurig met eten. Na 15 jaar koken voor een druk huishouden weet ik … Read more
Ik ben helemaal gek op de gedurfde smaken van de Nigeriaanse keuken – die perfecte balans tussen pittig, hartig en een vleugje zoet. Toen ik voor het eerst deze pittige Nigeriaanse kipstoof proefde bij een vriendin uit Lagos, was ik meteen verkocht. Haar geheim? Die heerlijke mix van cayennepeper, verse gember en kurkuma die samen … Read more
Oh, wat ben ik blij dat je dit recept gaat proberen! Balsamico kip met mozzarella is al jaren mijn go-to gerecht als ik iets lekkers op tafel wil zetten zonder uren in de keuken te staan. Die combinatie van malse kip, romige mozzarella en dat zoetzure balsamicoglazuur… ik krijg er nu al trek in! Het … Read more
Ik word altijd zo blij van dit gerecht! Kipgyros met tzatziki is mijn go-to maaltijd als ik iets lekkers maar makkelijks wil maken. Dit typisch Griekse gerecht staat bekend om z’n malse kip en verfrissende tzatzikisaus – een perfecte combi die ik voor het eerst proefde tijdens een vakantie op Kreta. Het mooie is: je … Read more
Oh, wat heb ik een zwak voor deze Bang Bang kip! Het is precies dat soort gerecht waar iedereen om blijft vragen – krokant van buiten, mals van binnen en dan die romige, pittige saus die gewoonweg verslavend is. Ik maakte het voor het eerst voor een vriendenavond en sindsdien is het niet meer weg … Read more
Ah, gehakt met jus op puree – dat is toch hét ultieme Nederlandse comfortfood? Ik krijg meteen een warm gevoel als ik hieraan denk. Dit gerecht brengt me terug naar mijn kindertijd, toen mijn moeder dit altijd maakte op koude herfstavonden. Het geurige gehakt, die rijke jus en die romige aardappelpuree… gewoon perfect! Wat ik … Read more
Er gaat niets boven een kom romige kippennoedelsoep op een koude dag, vind je ook niet? Ik herinner me nog goed hoe ik als kind thuiskwam na het buitenspelen in de winter, en de geur van deze soep me al tegemoet kwam. Die romige textuur, de hartige smaak van de kippenbouillon, en die perfect gekookte … Read more
Ik moet je iets bekennen – ik ben verslingerd aan dille pickle pastasalade. Het is mijn redding op die bloedhete zomerdagen, wanneer ik geen zin heb om te koken maar toch iets lekkers op tafel wil zetten. Herken je dat? Mijn liefde voor dit gerecht begon jaren geleden tijdens een picknick in het park. Mijn … Read more
Ik zal je een geheim verklappen: bietensalade is mijn geheime wapen als ik iets gezonds maar óók lekker snel op tafel wil zetten. Die dieprode kleur alleen al maakt me vrolijk! Toen ik voor het eerst deze combinatie van zoete bieten, pittige rode ui en romige feta probeerde, was ik verkocht. Het is zo’n simpel … Read more