Niets zegt zomer voor mij zoals de geur van BBQ kip die op de grill sizzelt! Dit recept is mijn absolute favoriet voor drukke weekavonden of ontspannen weekendbarbecues. In slechts 25 minuten heb je malse, smaakvolle kip die iedereen zal verrassen. Ik herinner me nog hoe mijn oma altijd zei: “Goede BBQ kip moet je horen, ruiken én proeven!” En geloof me, met dit recept lukt dat zeker. Het geheim? Een simpele marinade die de smaken echt laat schitteren, en natuurlijk die heerlijke kleverige BBQ saus als finishing touch.
Ingrediënten voor BBQ kip
Dit zijn de simpele maar cruciale ingrediënten die je nodig hebt voor de meest smaakvolle BBQ kip ooit:
- 4 mooie kipdijen (met vel voor extra smaak!)
- 2 eetlepels olijfolie (ik gebruik altijd extra vierge)
- 1 eetlepel paprikapoeder (gerookt voor die extra diepte)
- 1 theelepel knoflookpoeder (of vers als je dat liever hebt)
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel zout (ik zweer bij zeezout)
- ½ theelepel versgemalen zwarte peper
- 150 ml BBQ saus (zelfgemaakt of je favoriete merk)
Benodigdheden
- Barbecue of grillpan
- Vleesthermometer (een must voor perfect gare kip!)
- Bakkwastje voor de saus
- Mengkom voor de marinade
Zo maak je de perfecte BBQ kip
Vertrouw me, deze stap-voor-stap methode garandeert je de meest smaakvolle en malse BBQ kip die je ooit hebt geproefd. Het is makkelijker dan je denkt!
Bereiding van de marinade
Haal die mooie kipdijen uit de koelkast en laat ze 10 minuten op kamertemperatuur komen. Ondertussen meng je alle droge kruiden – paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper – in een kom. Voeg dan de olijfolie toe en roer tot een gladde pasta. Dit wordt je magische smaakbom! Smeer de marinade royaal over de kip en wrijf het echt goed in elk hoekje. Die kruiden moeten overal komen!
Grillen van de kip
Verwarm je grill goed voor op middelhoog vuur – dit voorkomt dat de kip blijft plakken. Leg de kipdijen met de huidkant naar beneden op de grill en laat ze 6-7 minuten garen zonder te bewegen. Draai ze dan voorzichtig om en grill nog eens 6-7 minuten. Nu komt het leuke deel: bestrijk de kip met een flinke laag BBQ saus en laat nog 2 minuutjes carameliseren. Check met een thermometer of het binnenste 75°C is, en… klaar! Laat de kip 5 minuten rusten voor je ‘m serveert – het wachten is het moeilijkste deel, maar zo blijft al dat heerlijke vocht binnenin.
Tips voor de beste BBQ kip
Na jarenlang experimenteren (en heel wat mislukte kippen later) heb ik deze gouden regels ontdekt:
- Laat die kip rusten! 5-10 minuten onder aluminiumfolie zorgt voor supermalse kip. Snijden voor die tijd? Dan loopt al dat heerlijke sap eruit!
- Thermometer is je beste vriend. 75°C in het dikste deel – geen gokwerk meer!
- Flare-ups voorkomen? Houd een plantenspuit met water bij de hand voor onverwachte vlammetjes.
- BBQ saus aan het eind. Voeg hem pas de laatste 2 minuten toe, zodat hij niet verbrandt.
- Kamertemperatuur is key. Kip die rechtstreeks uit de koelkast komt, gaat ongelijkmatig garen.
Veelgestelde vragen over BBQ kip
Ik krijg vaak dezelfde vragen over dit recept, dus hier zijn de antwoorden op wat jullie het meest willen weten:
- Hoe lang kan ik de kip marineren? Perfect is 30 minuten tot 2 uur. Langer dan 4 uur met deze marinade maakt de kip te zout. Voor meer smaak? Wrijf de kruiden er de avond ervoor al op en bewaar ongemarineerd in de koelkast.
- Werkt dit ook met kipfilet? Zeker! Maar omdat filet minder vet heeft, grill je hem 5-6 minuten per kant en controleer je goed op 75°C. Filet droogt sneller uit, dus een extra kwastje saus aan tafel is geen overbodige luxe.
- Kan ik dit in de oven maken? Absoluut! Gebruik de grillstand op 200°C en leg de kip op een rooster boven een bakplaat. Draai halverwege en bestrijk de laatste 5 minuten met saus.
- Welke BBQ saus raad je aan? Zelfgemaakte is altijd top, maar voor drukke dagen gebruik ik graag een naturel versie zonder te veel toegevoegde suikers. Die kun je altijd nog op smaak brengen met wat extra kruiden.
- Hoe weet ik zeker dat de kip niet droog wordt? Naast de thermometer is het vel laten zitten tijdens het grillen cruciaal – dat beschermt het vlees. En nogmaals: laten rusten! Die paar minuten maken echt het verschil tussen saai en sappig.
Voedingsinformatie
Let op: deze waarden zijn schattingen per portie (1 kipdij). Afhankelijk van je exacte ingrediënten kunnen ze iets verschillen, maar dit geeft je een goede richtlijn:
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 25g (perfect voor spieropbouw!)
- Koolhydraten: 12g (voornamelijk uit de BBQ saus)
- Vetten: 15g (daar komt die heerlijke smaak vandaan)
- Vezels: 1g
Voor een lichtere versie kun je de helft van de BBQ saus gebruiken of een suikervrije variant nemen.
Serveersuggesties
Deze BBQ kip smaakt nóg beter met de juiste bijgerechten! Mijn favoriete combinaties:
- Klassieke BBQ stijl: Romige coleslaw en gegrilde maiskolven met kruidenboter. Die frisse crunch is perfect tegen de rijke smaken.
- Zomers licht: Een frisse komkommersalade met dille en een scheutje azijn. Zo blijft het allemaal lekker luchtig.
- Stevige kost: Gegrilde zoete aardappelen en gebakken bonen – voor als je echt honger hebt!
- Snelle hap: Gewoon wat stokbrood om al dat heerlijke BBQ-saus op te soppen. Simpel maar oh zo goed.
Mix en match wat je lekker vindt – de kip is hier toch de ster van de show!
Bewaren en opwarmen
Goed nieuws: deze BBQ kip blijft heerlijk voor later! Bewaar restjes in een luchtdichte bak in de koelkast (maximaal 3 dagen). Opwarmen doe je het best in een pan op laag vuur met een scheutje water of bouillon – zo blijft ‘ie mals. In de magnetron kan ook, maar dek de kip dan af met een natte keukenpapiertje tegen uitdrogen. Vertrouw me, zelfs de volgende dag smaakt hij nog fantastisch op een broodje met wat extra saus!
Dus, wat wacht je nog? Gooi die BBQ aan en maak dit recept zelf – ik kan niet wachten om te horen hoe jouw versie is geworden! Deel vooral je foto’s en tips, want we leren allemaal graag van elkaar. Eet smakelijk!
Print
Perfecte BBQ kip in slechts 25 minuten – onweerstaanbaar sappig!
- Total Time: 25 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Malse en smaakvolle BBQ kip, perfect voor een zomerse barbecue.
Ingredients
- 4 kipdijen
- 2 el olijfolie
- 1 el paprikapoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
- 150 ml BBQ saus
Instructions
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
- Meng olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper in een kom.
- Bestrijk de kipdijen met het mengsel.
- Grill de kip 6-7 minuten per kant.
- Bestrijk met BBQ saus en grill nog 2 minuten.
- Serveer direct.
Notes
- Laat de kip 10 minuten rusten voor het serveren.
- Gebruik een vleesthermometer om te controleren of de kip gaar is (75°C).
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Grillen
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 kipdij
- Calories: 280
- Sugar: 8g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: bbq kip, gegrilde kip, barbecue recept
