Perfecte apple pie filling in slechts 6 simpele stappen

The recipe and image were developed using artificial intelligence to showcase the dish and make your cooking experience more enjoyable.

Jump to Recipe·Print Recipe

Ik herinner me nog goed de eerste keer dat ik zelf apple pie filling maakte. Mijn oma stond naast me in de keuken, haar handen bedekt met een beetje meel, en zei: “Kind, als je eenmaal zelfgemaakte vulling proeft, wil je nooit meer terug naar die blikjes uit de supermarkt!” En weet je wat? Ze had helemaal gelijk.

Er gaat niets boven de geur van vers gesneden appels die met kaneel en boter pruttelen op het fornuis. Het is zo’n simpel proces, maar het resultaat is magisch – zo veel beter dan wat je in de winkel koopt. En het mooie is: je hebt maar een paar basisdingen nodig die je waarschijnlijk al in huis hebt.

Deze apple pie filling is mijn go-to recept geworden voor elke gelegenheid. Of ik nu een snelle taart voor onverwachte gasten moet maken, of gewoon zin heb in iets warms en gezelligs, deze vulling redt me altijd. En het allerbeste? Je kunt er zoveel meer mee doen dan alleen in een taart stoppen!

Waarom je van deze apple pie filling zult houden

Oh, waar moet ik beginnen? Deze apple pie filling is gewoon perfect en hier is waarom:

Snel klaar – Binnen een halfuur staat die heerlijke geur al in je keuken. Geen uren in de keuken staan!
Makkelijk te maken – Zelfs als je nog nooit iets hebt gebakken, lukt dit je gegarandeerd.
Super veelzijdig – Niet alleen voor taart, maar ook geweldig op pannenkoeken, yoghurt of zelfs bij je ontbijt.
Onweerstaanbaar lekker – Die combinatie van zoete appels met warme kaneel? Mmm, ik krijg er nu al trek van!

Vertrouw me, als je dit eenmaal hebt geprobeerd, wil je nooit meer iets anders. Het is echt zo’n simpel recept dat iedereen zou moeten kennen!

Ingrediënten voor apple pie filling

Wat ik zo fijn vind aan deze apple pie filling is dat je echt maar een paar simpele dingen nodig hebt. Hier is wat je moet hebben:

6 appels – geschild en in blokjes gesneden (ik kom zo op het soort appels!)
100 g suiker – ik gebruik meestal gewone kristalsuiker, maar bruine suiker geeft een lekker karamelachtig tintje
1 tl kaneel – het geheim van die heerlijke geur!
1 tl vanille-extract – maakt echt een wereld van verschil
1 el citroensap – houdt de appels mooi van kleur
30 g boter – geeft die rijke smaak
2 el maizena – zorgt voor de perfecte dikte

Zie je? Niks ingewikkelds! En je kunt altijd wat variëren – soms doe ik er een handje rozijnen doorheen voor extra zoetheid.

Keuze van appels

Luister goed, want dit is belangrijk: niet alle appels zijn hetzelfde! Voor apple pie filling wil je stevige appels die niet tot moes koken. Mijn favorieten zijn Elstar of Jonagold – die blijven mooi heel maar worden wel zacht. Goudreinetten werken ook prima. Vermijd appels zoals Golden Delicious, die worden veel te papperig. En schil ze altijd, anders krijg je van die vervelende velletjes in je vulling!

Hoe maak je apple pie filling

Oké, laten we beginnen! Dit is echt zo’n recept waar je niet veel fout mee kunt gaan, maar ik geef je mijn beste tips zodat het de eerste keer al perfect lukt.

Appels voorbereiden

Eerst die appels! Ik schil ze altijd met een dunschiller – veel makkelijker dan met een mes. Snijd ze dan in niet te kleine blokjes, ongeveer 2 cm groot. Zo blijven ze lekker herkenbaar in je taart en veranderen ze niet in een soort appelmoes. Een snufje citroensap erover en klaar!

Kookproces

Nu het leuke deel: de pan op het vuur! Smelt eerst de boter op middelhoog vuur. Voeg dan de appels, suiker, kaneel en vanille toe. Roer goed door en laat het zo’n 10 minuten zachtjes pruttelen. Je zult merken dat de appels zachter worden en dat heerlijke aroma door je keuken verspreidt!

Meng ondertussen de maizena met een eetlepel koud water tot een glad papje. Giet dit erdoor terwijl je roert – en wow, zie je hoe de vulling meteen dikker wordt? Laat het nog 2 minuutjes doorkoken, dan haal je de pan van het vuur. Laat het een kwartiertje afkoelen voor je het in je taartbodem doet.

Belangrijke tip: roer af en toe tijdens het afkoelen, anders vormt zich een velletje bovenop. En als de vulling te dik wordt, voeg dan een scheutje appelsap of water toe om het weer wat losser te maken.

Tips voor de perfecte apple pie filling

Na jarenlang apple pie filling te maken, heb ik wat trucjes geleerd die echt het verschil maken:

Proef tussendoor! Voeg gerust wat extra suiker toe als je van zoet houdt, of juist minder als je de natuurlijke smaak van de appels wilt laten stralen.
Rozijnen zijn een geweldige toevoeging – laat ze eerst even wellen in warm water of (voor volwassenen) een scheutje rum voor extra smaak.
Te dun? Voeg nog een theelepeltje maizena toe. Te dik? Gewoon wat appelsap of water erdoor roeren.
Specerijen zoals nootmuskaat of kardemom geven een lekkere twist aan de klassieke kaneelsmaak.

Het mooie is: deze vulling vergeeft bijna alles, dus wees niet bang om te experimenteren!

Variaties op apple pie filling

Oh, wat kun je hier leuk mee variëren! Soms wil ik gewoon iets anders dan de klassieke versie, en dan speel ik graag met deze opties:

Noten – Hak wat walnoten of pecannoten fijn en roer ze door de afgekoelde vulling voor een lekkere crunch.
Specerijen – Een snufje kardemom of een mespuntje kruidnagel geeft een warme, bijna feestelijke twist.
Citrus – Een beetje sinaasappelschil of -sap maakt de smaak frisser en lichter.

Mijn favoriet? Een scheutje calvados of rum voor een echt volwassen versie – maar dat vertel ik alleen tegen de grote mensen!

Bewaren en opwarmen van apple pie filling

Goed nieuws – deze apple pie filling kun je prima van tevoren maken! Laat het helemaal afkoelen en doe het dan in een luchtdichte bak. In de koelkast blijft het zo’n 3-4 dagen goed. Wil je het langer bewaren? Vries het dan in! Ik doe vaak een portie in een diepvrieszakje, platgedrukt zodat het weinig ruimte inneemt. Zo heb ik altijd een snelle oplossing bij de hand.

Opwarmen is simpel: doe de bevroren vulling in een pannetje met een scheutje water en verwarm op laag vuur tot het weer zacht is. Roer af en toe. Of – mijn geheime truc – schep het bevroren direct op je pannenkoeken; het smelt vanzelf!

Voedingsinformatie

Hier is een ruwe schatting van de voedingswaarden per portie (ongeveer 100g). Maar let op: deze kunnen variëren afhankelijk van je exacte ingrediënten en hoeveelheden. Ik gebruik zelf vaak wat minder suiker, waardoor het natuurlijk iets gezonder wordt!

Onthoud dat dit een traktatie is – geniet ervan met mate (of juist niet, ik oordeel niet!). Die heerlijke smaak van verse appels en kaneel is elke calorie waard, vind je niet?

Veelgestelde vragen over apple pie filling

Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze apple pie filling, dus hier zijn de antwoorden op wat mensen het meest willen weten:

Kan ik bevroren appels gebruiken? Ja hoor! Ik doe het zelf ook wel eens als ik een overschot heb. Laat ze eerst goed uitlekken, want bevroren appels geven meer vocht af. Misschien wat minder water toevoegen en de maizena iets verhogen.

Hoe lang blijft de vulling goed? In de koelkast 3-4 dagen in een afgesloten bakje. Maar eerlijk? Bij ons is het nooit zo lang blijven staan! Je kunt het ook invriezen – dan blijft het maanden goed.

Wat als mijn vulling te waterig is? Geen paniek! Roer er wat extra maizena door (eerst mengen met koud water) en laat even doorkoken. Of laat het gewoon wat langer staan – het wordt vanzelf dikker als het afkoelt.

Kan ik andere vruchten toevoegen? Absoluut! Peer werkt fantastisch, of een handvol cranberry’s voor een zure touch. Experimenteer gerust – dat maakt koken juist leuk!

Is dit recept geschikt voor diepvriestaart? Jazeker! Maak de vulling iets dikker (extra maizena) en laat hem goed afkoelen voor je de taart invriest. Zo voorkom je een natte bodem.

Probeer dit recept en vertel me wat je ervan vindt!

Nou, daar heb je het – mijn ultieme apple pie filling recept dat al zoveel blije gezichten heeft gemaakt! Ik ben zo benieuwd wat jij ervan vindt. Gaat dit jouw nieuwe favoriet worden, net zoals bij mij? Of heb je misschien een eigen twist toegevoegd die ik absoluut moet proberen?

Laat het me weten in de reacties hieronder – ik lees ze allemaal! En maak vooral een foto van jouw creatie, want ik word altijd zo blij van die gouden appeltaarten met die heerlijk geurende vulling. Wie weet inspireer je zo weer iemand anders om dit recept te proberen.

Oh, en nog één ding… beloof je me dat je minstens één keer deze apple pie filling gewoon zo uit het potje eet met een lepel? Soms moet je jezelf gewoon even verwennen, vind je niet? Veel plezier met bakken!