Romige one pot kip parmesan pasta in slechts 30 minuten

Name: Romige one pot kip parmesan pasta in slechts 30 minuten
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 400 g kipfilet, in blokjes; 300 g pasta; 1 ui, fijngehakt; 2 tenen knoflook, fijngehakt; 500 ml kippenbouillon; 200 ml room; 50 g geraspte parmezaan; 1 tl gedroogde oregano; 1 tl gedroogde basilicum; 2 el olijfolie; Zout en peper naar smaak

The recipe and image were developed using artificial intelligence to showcase the dish and make your cooking experience more enjoyable.

Jump to Recipe·Print Recipe

Ik moet je iets geweldigs vertellen – dit one pot kip parmesan pasta recept is mijn redding op drukke dagen! Als moeder van drie heb ik echt geen tijd om eindeloos in de keuken te staan, maar mét dit gerecht tover ik in een handomdraai een smaakvolle maaltijd op tafel. De geur van knoflook en parmezaan die door het huis trekt? Pure magie! Het mooiste is: alles gaat in één pan. Geen gedoe met tien verschillende pannen en kommetjes. Vertrouw me maar, als iemand die al jaren kookt voor een druk gezin, dit recept is een gamechanger. Romig, smaakvol en supersimpel – precies wat je nodig hebt na een lange dag.

Ingrediënten voor One Pot Kip Parmezaan Pasta

Laten we beginnen met het allerbelangrijkste: de ingrediënten! Oh, wat hou ik ervan als een recept maar een paar simpele dingen nodig heeft die je waarschijnlijk al in huis hebt. Hier is wat je nodig hebt voor die heerlijke romige pasta:

400 g kipfilet, in blokjes van ongeveer 2 cm (ik snij ze altijd wat groter omdat ze dan malser blijven)
300 g pasta – penne of fusilli werken perfect, maar echt alles kan!
1 middelgrote ui, fijngehakt (die geeft zo’n heerlijke zoetigheid aan de saus)
2 verse tenen knoflook, fijngehakt (of meer, als je van knoflook houdt zoals ik!)
500 ml kippenbouillon (zelfgemaakt is top, maar uit een blokje is ook prima)
200 ml room voor die romige textuur (volle room geeft het beste resultaat)
50 g versgeraspte Parmezaan – echt, die voorverpakte is niet hetzelfde!
1 tl gedroogde oregano en 1 tl gedroogde basilicum voor dat Italiaanse tintje
2 el goede olijfolie om in te bakken
Zout en versgemalen peper naar smaak (ik gebruik altijd flink wat peper)

Zie je? Niks ingewikkelds! En het mooie is – je kunt bijna alles aanpassen naar wat je in huis hebt. Geen verse knoflook? Gedroogde kan ook. Geen oregano? Doe er gewoon Italiaanse kruiden in. Koken moet leuk blijven, niet stressvol!

Hoe maak je One Pot Kip Parmezaan Pasta

Nu komt het leuke gedeelte – aan de slag! Dit recept is zo simpel dat je het bijna met je ogen dicht kunt maken. Maar let op mijn kleine trucjes voor het perfecte resultaat. Ik heb dit zo vaak gemaakt dat ik precies weet wanneer alles goed is!

Stap 1: Bak de kip

Verwarm eerst die olijfolie in een grote, diepe pan op middelhoog vuur. Niet te heet, want dan verbrandt de olie! Doe de kipblokjes erin en laat ze mooi bruin worden. Dit duurt ongeveer 5-6 minuten. Roer af en toe, maar niet te veel – je wilt dat mooie korstje! Zie je dat goudbruine kleurtje? Dat is het juiste moment om door te gaan. De kip hoeft nu nog niet helemaal gaar te zijn, want hij kookt later nog mee.

Stap 2: Fruit ui en knoflook

Voeg nu de ui toe en bak ongeveer 2 minuten tot hij glazig wordt. Ruik je die heerlijke geur al? Dan is het tijd voor de knoflook – die doe je er als laatste bij, want knoflook brandt zo snel aan. Nog maar 30 seconden mee bakken, tot je die typische knoflookgeur ruikt. Als het begint te kleuren, is het tijd voor de volgende stap!

Stap 3: Voeg pasta en vloeistoffen toe

Nu gaat alles in één pan – hoe fijn is dat? Doe de pasta erbij samen met de kippenbouillon, room en kruiden. Breng aan de kook en zet het vuur dan wat lager. Laat 15 minuten zachtjes pruttelen. Af en toe roeren is belangrijk, want anders plakt de pasta vast. De pasta is goed als hij ‘al dente’ is – nog een klein beetje beet, niet te zacht!

Stap 4: Afmaken met parmezaan

Haal de pan van het vuur en roer de parmezaan erdoor. Doe dit rustig aan en roer goed, anders klontert de kaas. Proef nog even en breng op smaak met zout en peper. Mijn geheim? Een extra snufje parmezaan bovenop als het op tafel komt – dat geeft zo’n lekker romig korstje!

Zie je hoe makkelijk dit was? In nog geen half uur staat er een restaurantwaardige maaltijd op tafel. En het beste? Je hebt maar één pan vuil gemaakt!

Tips voor de perfecte one pot kip parmesan pasta

Na al die keren dat ik dit gerecht heb gemaakt, heb ik wat handige trucjes ontdekt die het nóg beter maken. Luister goed, want deze tips maken echt het verschil!

1. Roer af en toe tijdens het koken – vooral als je pasta zoals penne gebruikt die snel vastplakt. Maar niet te vaak, want dan breekt de pasta. Gewoon elke 3-4 minuten even met een houten lepel doorroeren is perfect.

2. Pas de dikte aan naar smaak – vind je de saus te dik? Voeg een scheutje extra bouillon of water toe. Te dun? Laat nog 2-3 minuten zonder deksel doorkoken. Ik hou zelf van een romige, maar niet te vloeibare saus.

3. Gebruik versgeraspte Parmezaan – die voorverpakte korreltjes smelten niet zo goed en geven minder smaak. Vertrouw me, het extra werk van zelf raspen is het dubbel en dwars waard!

4. Laat 5 minuten rusten na het koken – zo trekken de smaken nog beter in elkaar en wordt de saus romiger. Geduld loont, ook al ruikt het zo verleidelijk!

5. Proef en breng op smaak vóór het serveren – soms heeft het net even wat extra peper of een snufje zout nodig. Mijn man doet er altijd nog een extra schep parmezaan overheen – kan nooit kwaad!

Variaties op One Pot Kip Parmezaan Pasta

Oh, wat ben ik dol op variaties! Dit recept is zo flexibel – ik pas het aan naar wat er in mijn koelkast ligt of waar ik zin in heb. Hier zijn mijn favoriete twists:

Voor groenteliefhebbers: Doe in de laatste 5 minuten een flinke hand spinazie of gerookte paprika door de pasta. Die wordt heerlijk slap in de warme saus. Mijn kinderen zien de groente bijna niet tussen al dat lekkers!

Glutenvrije versie: Gebruik gewoon je favoriete glutenvrije pasta. Let wel op de kooktijd – die kan iets anders zijn dan gewone pasta. Ik test altijd 2 minuten eerder of hij al gaar is.

Extra romig: Vervang een kwart van de bouillon door witte wijn (ja echt!) of doe er aan het eind een klontje roomkaas door. Zo decadent!

Servinguggesties voor One Pot Kip Parmezaan Pasta

Oh, wat is dit gerecht lekker op zichzelf, maar met de juiste bijgerechten wordt het nóg specialer! Ik serveer het vaak met versgebakken knoflookbrood – perfect om die laatste restjes romige saus mee op te soppen. Of een simpele gemengde salade met een citroen-dressing voor wat frisheid. Voor de kinderen doe ik er soms wat geroosterde cherrytomaatjes bij – die ploffen zo lekker in je mond tussen die romige happen door!

Voedingsinformatie

Voor wie nieuwsgierig is naar wat er precies in dit heerlijke gerecht zit – hier is de voedingsinformatie per portie! Let op: dit zijn schattingen, want de exacte waarden hangen af van welke ingrediënten je precies gebruikt. Mijn advies? Geniet er vooral van zonder je te veel zorgen te maken!

Portiegrootte: 1/4 van het gerecht
Calorieën: Ongeveer 450 kcal
Koolhydraten: 40 g (waarvan 3 g vezels)
Eiwitten: 30 g (perfect na een workout!)
Vetten: 18 g (8 g verzadigd)

Vergeet niet – dit is een uitgebalanceerde maaltijd met eiwitten, koolhydraten én vetten. En het belangrijkste? Het smaakt gewoon fantastisch!

Veelgestelde vragen over one pot kip parmesan pasta

Ik krijg vaak dezelfde vragen over dit recept, dus hier zijn de antwoorden op wat iedereen wil weten! Deze tips komen recht uit mijn eigen keukenervaring.

Kan ik de room vervangen?

Absoluut! Ik heb het zelf ook wel eens gedaan als ik geen room in huis had. Kokosroom werkt verrassend goed voor een lactosevrije versie (wel even goed roeren). Of gebruik volle melk met een eetlepel bloem om het te binden – niet precies hetzelfde, maar wel lekker!

Hoe bewaar ik restjes?

Oh, dit is belangrijk! Laat de pasta eerst helemaal afkoelen (maximaal 2 uur buiten de koelkast). Doe het dan in een luchtdichte bak en bewaar maximaal 2 dagen in de koelkast. Opwarmen? Doe er een scheutje melk of bouillon bij en verwarm rustig op laag vuur – zo blijft het romig.

Welke pasta werkt het beste?

Eerlijk? Bijna alles! Maar korte pasta zoals penne of fusilli plakt minder snel vast. Mijn geheime favoriet is rigatoni – die buisjes vangen zoveel van die heerlijke saus!

Kan ik dit gerecht invriezen?

Ja, maar… de textuur verandert wel. De pasta wordt wat zachter en de saus kan wat waterig worden. Als je het toch wilt proberen: vries snel in en bewaar max 1 maand. Ontdooi in de koelkast en verwarm rustig op het fornuis.

Is dit gerecht geschikt voor meal prep?

Zeker! Ik maak het vaak op zondag voor de werkweek. Bewaar apart in porties en voeg bij het opwarmen steeds een scheutje vloeistof toe. Tip: voeg de parmezaan pas toe vlak voor het serveren – zo blijft hij lekker smeuïg!

Nou, daar heb je het – mijn ultieme one pot kip parmezaan pasta! Zo makkelijk, zo lekker, en zo perfect voor die dagen dat je geen zin hebt in gedoe. Ik kan echt niet wachten tot jij dit ook probeert. Laat me weten hoe het ging – stuur me vooral foto’s van jouw versie op sociale media of vertel me wat jouw favoriete variatie was. Koken is tenslotte het leukst als we onze ervaringen delen! Oh, en vergeet niet te genieten van dat heerlijke moment dat de geur door je hele huis trekt… Eet smakelijk!