Description
Een heerlijke en voedzame kip-aardappelsoep die perfect is voor koude dagen. Deze soep is eenvoudig te maken en zit boordevol smaak.
Ingredients
Scale
- 500 g kippenborst
- 4 middelgrote aardappelen
- 1 ui
- 2 wortelen
- 1 liter kippenbouillon
- 2 teentjes knoflook
- 1 laurierblad
- Zout en peper naar smaak
- 1 eetlepel olijfolie
Instructions
- Snijd de kippenborst in blokjes.
- Schil en snijd de aardappelen, ui en wortelen in stukjes.
- Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook.
- Voeg de kip toe en bak lichtjes.
- Doe de aardappelen en wortelen in de pan en roer goed.
- Voeg de kippenbouillon en het laurierblad toe.
- Laat de soep 20 minuten zachtjes koken tot de aardappelen gaar zijn.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer warm.
Notes
- Je kunt ook prei of selderij toevoegen voor extra smaak.
- Voor een romige textuur kun je een scheutje room toevoegen aan het einde.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: kip, aardappelsoep, soep, comfortfood