Description
Een heerlijke Turkse linzensoep die gemakkelijk te maken is en vol smaak zit.
Ingredients
Scale
- 200 gram rode linzen
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 wortel, in blokjes
- 1 aardappel, in blokjes
- 1 liter groentebouillon
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel paprikapoeder
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie voor garnering
Instructions
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de wortel en aardappel toe en bak even mee.
- Doe de linzen, komijn en paprikapoeder erbij en roer goed.
- Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook.
- Laat 20-25 minuten op laag vuur koken tot de linzen zacht zijn.
- Pureer de soep voor een gladde textuur of laat hem wat grover.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Garneer met verse peterselie en serveer warm.
Notes
- Je kunt de soep dikker maken door minder bouillon te gebruiken.
- Voeg eventueel een scheutje citroensap toe voor een frisse smaak.
- Bewaar restjes in de koelkast voor maximaal 3 dagen.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Turks
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: linzensoep recepten turks, rode linzensoep, vegetarische soep