10 Heerlijke Kerst Eten Hapjes Die Iedereen Verslaafd Maken

The recipe and image were developed using artificial intelligence to showcase the dish and make your cooking experience more enjoyable.

Jump to Recipe·Print Recipe

Ah, kersthapjes! Het moment waarop ik m’n keuken in een feestelijke snackbar verander. Elk jaar weer sta ik te popelen om deze zalm-bladerdeeg hapjes te maken – ze zijn zo simpel, maar iedereen is er dol op. Mijn geheim? Ze zijn in een half uurtje klaar en smaken alsof je uren in de keuken hebt gestaan. Toen ik ze vorig jaar voor het eerst serveerde, waren ze binnen 10 minuten op! Sindsdien maak ik altijd een dubbele portie. Deze kerst eten hapjes zijn perfect voor tussen de cadeautjes door of als lekker tussendoortje tijdens het kerstfilms kijken. En het mooie is: zelfs als je niet zo’n keukenprins(es) bent, lukken deze hapjes gegarandeerd!

Ingrediënten voor kerst eten hapjes

Oké, hier komt het magische lijstje voor deze overheerlijke hapjes! Let goed op de hoeveelheden – ik heb na veel proberen ontdekt dat deze verhoudingen perfect werken. Je hebt nodig:

200 g gerookte zalm – snijd dit in kleine stukjes van ongeveer 2×2 cm (niet te klein, anders proef je ‘m niet!)
100 g roomkaas – ik gebruik altijd de volvette variant voor die romige smaak
1 zakje bladerdeeg – ongeveer 230 g, ontdooid maar nog wel koud
1 ei – losgeklopt voor dat mooie glanzende korstje
50 g geraspte kaas – jong belegen of gruyère werken het beste
1 tl gedroogde tijm – of verse als je die hebt!
Zout en peper – maar weinig, want de zalm is al zout genoeg

Tip van mij: haal de roomkaas een half uurtje van tevoren uit de koelkast, dan is ‘ie makkelijker te smeren!

Zo maak je de kerst eten hapjes

Oké, tijd voor het leuke werk! Dit is waar de magie gebeurt. Volg deze stappen en je hebt binnen no time heerlijke kersthapjes op tafel staan. En wees niet bang – het is makkelijker dan het lijkt!

Stap 1: Bereid het bladerdeeg voor

Eerst het belangrijkste: zet je oven alvast aan op 200°C. Pak ondertussen het bladerdeeg en rol het uit op een licht met bloem bestoven werkvlak. Het moet ongeveer 3 mm dik zijn – niet te dun, anders scheurt het! Snijd dan met een scherp mes mooie vierkantjes van ongeveer 6×6 cm. Geen liniaal nodig, een oogmeting is prima!

Stap 2: Vul de hapjes

Nu komt het lekkere gedeelte! Neem een theelepel roomkaas en smeer dit in het midden van elk bladerdeegvierkantje. Niet te dik, anders loopt het eruit tijdens het bakken. Leg dan een stukje zalm erop – precies genoeg om te proeven, maar niet zo veel dat het uitsteekt. Vouw nu voorzichtig de hoekjes naar het midden en druk ze lichtjes aan. Zo krijg je die schattige ‘pakketjes’!

Stap 3: Bakken en afwerken

Tijd voor de finishing touch! Bestrijk elk hapje met een beetje losgeklopt ei – dit geeft dat mooie glanzende korstje. Strooi dan een snufje geraspte kaas en een vleugje tijm over de bovenkant. In de oven nu! Bak ze 15 minuten tot ze goudbruin zijn en heerlijk geuren. Let op: ze zijn op hun best als je ze direct serveert, terwijl dat bladerdeeg nog lekker knapperig is!

Tips voor perfecte kerst eten hapjes

Na jarenlang experimenteren heb ik de beste trucs voor deze kersthapjes ontdekt! Ten eerste: serveer ze meteen als ze uit de oven komen – dat knapperige bladerdeeg is onweerstaanbaar. Een veelgemaakte fout? Te veel vulling! Dan barsten ze open in de oven. En oh ja, gebruik écht koud bladerdeeg, dat geeft de beste laagjes. Voor een extra feestelijk tintje: vervang de tijm door dille of voeg een druppeltje citroensap aan de roomkaas toe. Wedden dat je gasten om meer vragen?

Variaties op kerst eten hapjes

Oh, wat leuk dat je wilt variëren! Ik doe dit zelf ook vaak – het zijn zulke makkelijke hapjes om aan te passen. Voor een ander smaakavontuur: vervang de zalm door gerookte kip of gegrilde groenten. Liever wat pittiger? Voeg een snufje cayennepeper aan de roomkaas toe. En voor de kaasliefhebbers: probeer eens geitenkaas in plaats van roomkaas met wat honing erover – hemels! Zelfs de kruiden kun je aanpassen: rozemarijn of dragon geven een heel ander kerstgevoel. Experimenteer vooral en maak ze helemaal jouw eigen feestelijke hapje!

Voedingsinformatie

Let op: deze voedingswaarden zijn schattingen per stukje en kunnen verschillen afhankelijk van de exacte ingrediënten die je gebruikt. Ieder merk heeft weer net iets andere samenstelling, dus zie het als richtlijn!

Veelgestelde vragen over kerst eten hapjes

Ik krijg altijd dezelfde vragen over deze feestelijke hapjes – dus hier komen de antwoorden waar je naar op zoek bent!

Kun je de hapjes van tevoren maken?
Ja hoor! Je kunt ze een dag van tevoren assembleren en afgedekt in de koelkast bewaren. Bak ze pas vlak voor het serveren, dan blijven ze lekker knapperig. Alleen het ei erover gaat vlak voor het bakken natuurlijk!

Kun je iets anders dan zalm gebruiken?
Absoluut! Gerookte kipfilet werkt fantastisch, of voor vegetariërs: gegrilde paprika of spinazie met feta. Het moet alleen niet te nat zijn, anders wordt het bladerdeeg zompig.

Hoe bewaar je restjes?
In een luchtdichte doos in de koelkast, maximaal 2 dagen. Even opwarmen in de oven op 180°C voor 5 minuten geeft ze weer wat crunch!

Kun je ze invriezen?
Ja, maar alleen vóór het bakken. Leg ze op een bakplaat in de vriezer, en als ze hard zijn, doe je ze in een zak. Bak ze dan bevroren, wel 5 minuten langer.

Wat serveer je erbij?
Een frisse cranberrycompote is mijn favoriet! Of een simpele dipsaus van crème fraîche met citroen en dille. En natuurlijk een glas bubbels – kerstmagie gegarandeerd!

Probeer deze kersthapjes zelf te maken!

Ik hoop dat je net zo enthousiast bent geworden als ik! Deze kersthapjes brengen echt dat feestelijke gevoel in huis. Als je ze maakt, laat me dan weten hoe ze bevielen – ik ben benieuwd naar jouw versie! Fijne feestdagen en smakelijk eten!