Oh, kerst chocolade aardbeien – mijn absolute favoriet tijdens de feestdagen! Er gaat niets boven de combinatie van zoete, sappige aardbeien en rijke, gesmolten chocolade. Het is zo’n simpel recept, maar het voelt altijd zo feestelijk en speciaal. Ik herinner me nog goed hoe ik dit voor het eerst maakte tijdens een kerstborrel bij vrienden. Iedereen was er dol op, en sindsdien is het een vast ritueel geworden in december.
Wat ik zo leuk vind aan dit dessert? Het is supermakkelijk om te maken, zelfs als je niet veel tijd hebt. Binnen een halfuurtje heb je een prachtig gerecht dat eruitziet alsof je uren in de keuken hebt gestaan. Perfect voor die laatste-minute kerstdiners of als verrassing voor je gasten. En laten we eerlijk zijn – wie kan er nou nee zeggen tegen chocolade en aardbeien? Het is een match made in heaven!
Ingrediënten voor kerst chocolade aardbeien
Dit heb je nodig voor ongeveer 10 heerlijke kerst chocolade aardbeien:
- 200 g pure chocolade (minstens 70% cacao), grof gehakt
- 10 verse aardbeien, gewassen en goed afgedroogd
- 50 ml verse room
- 1 eetlepel poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
Dat is het! Zo simpel kan het zijn. Maar let op – de kwaliteit van je ingrediënten maakt hier echt het verschil tussen “lekker” en “WOW!”
Kies de juiste ingrediënten
Voor de beste resultaten: kies aardbeien die mooi rood en rijp zijn, maar nog wel stevig aanvoelen. Te zachte aardbeien worden een puinhoop als je ze dipt! Wat chocolade betreft – ik zweer bij pure chocolade voor die diepe, rijke smaak, maar als je van zoeter houdt, werkt melkchocolade ook prima.
Een klein geheim: die vanille-extract? Dat lijkt misschien onnodig, maar het brengt echt de smaken in balans. Vertrouw me maar!
Stappenplan voor kerst chocolade aardbeien
Oké, laten we aan de slag gaan! Dit stappenplan is supereenvoudig, maar ik geef je mijn beste tips zodat jouw kerst chocolade aardbeien perfect worden. Beloof me dat je niet gehaast bent – chocolade heeft geduld nodig!
Smelt de chocolade perfect
Eerst die heerlijke chocolade: ik gebruik altijd de au bain-marie methode. Vul een pan met een paar centimeter water en breng aan de kook. Zet er een heatproof kom bovenop (zorg dat de bodem het water niet raakt!) en doe daar de chocolade in. Laat het rustig smelten op middelhoog vuur, roer af en toe met een spatel. Wacht tot het bijna helemaal gesmolten is – dan haal je de kom van het vuur en roer je door tot de laatste stukjes verdwenen zijn. Pro-tip: als je vinger op de chocolade voelt alsof het net iets warmer is dan je lichaamstemperatuur, is het perfect!
Dip en droog de aardbeien
Nu het leuke gedeelte! Pak elke aardbei bij het steeltje en dip ‘m voorzichtig in de chocolade. Draai een beetje zodat hij mooi bedekt is, maar laat niet te veel chocolade eraan plakken – anders wordt het een dikke laag. Tik zachtjes tegen de rand van de kom om overtollige chocolade eraf te laten lopen. Leg ze daarna op bakpapier om te drogen. Hier komt mijn favoriete trucje: laat ze op kamertemperatuur drogen, niet in de koelkast! Dan krijg je die mooie glanzende finish zonder die witte waas die chocolade soms krijgt als het te snel afkoelt.
En voilà! Binnen een uurtje heb je de meest feestelijke kerstlekkernij die er bestaat. Echt, het is zo simpel dat je er bijna van gaat blozen als iedereen zegt hoe geweldig het is!
Tips voor perfecte kerst chocolade aardbeien
Wil je echt indruk maken met je kerst chocolade aardbeien? Hier zijn mijn beste tips die ik in de loop der jaren heb geleerd:
1. Koude aardbeien werken beter – Leg ze een halfuurtje in de koelkast voor het dippen. De chocolade stolt dan sneller en je krijgt een mooiere laag.
2. Gebruik een vork voor controle – Steek de vork in het steeltje en draai de aardbei eraf in de chocolade. Zo hou je je handen schoon en krijg je een gelijkmatige laag.
3. Speel met toppings – Voor de feestdagen strooi ik vaak fijngemalen pistachenoten of amandelen over de natte chocolade. Of wat dacht je van een snufje fleur de sel voor die heerlijke zoet-zoute combinatie?
4. Temper je chocolade voor professionals – Als je echt fancy wilt doen, tempereer je chocolade dan voor een perfecte glans en knapperige bite. Maar voor kerst mag het ook gewoon lekker zijn!
5. Maak het feestelijk – Doe wat eetbare goudstof over de gedroogde chocolade of serveer ze op een mooie kerstschaal. De ogen eten mee, zeker met kerst!
Veelgestelde vragen over kerst chocolade aardbeien
Ik krijg altijd dezelfde vragen over deze kerstlekkernij, dus hier zijn mijn antwoorden op basis van veel (héél veel) ervaring!
Hoe bewaar ik de kerst chocolade aardbeien?
In de koelkast, liefst in een luchtdichte doos met een velletje keukenpapier eronder. Maar eet ze binnen 2 dagen op – ze blijven het lekkerst als ze vers zijn. Vertrouw me, ze zullen waarschijnlijk toch niet zo lang blijven staan!
Kan ik bevroren aardbeien gebruiken?
Nee, echt niet! Bevroren aardbeien worden veel te zacht als ze ontdooien. Je wilt stevige, verse aardbeien die nog een beetje ‘knakken’ als je erin bijt. Anders krijg je een chocoladesoep met aardbeien… niet echt feestelijk!
Wat als mijn chocolade te dik wordt?
Geen paniek! Voeg gewoon een theelepeltje warme room toe en roer goed. Begin met weinig – je kunt altijd meer toevoegen. En als het echt misgaat? Smelt gewoon nieuwe chocolade. Fouten maken hoort erbij in de keuken!
Kan ik melkchocolade gebruiken in plaats van pure?
Zeker weten! Het wordt alleen zoeter. Persoonlijk vind ik de bitterheid van pure chocolade juist zo mooi combineren met de zoete aardbei, maar smaken verschillen. Doe vooral wat jij lekker vindt!
Voedingsinformatie
Nu even de minder leuke kant – de voedingswaarden. Maar hey, het is kerst! Een klein beetje guilty pleasure mag best. Deze waarden zijn natuurlijk schattingen en kunnen verschillen per ingrediënt.
Per stuk (1 gedoopte aardbei):
- 120 kcal
- 8g vet (5g verzadigd)
- 12g koolhydraten
- 10g suikers
- 2g eiwit
Maar laten we eerlijk zijn – wie telt er calorieën met kerst? Geniet ervan, het zijn maar twee weken per jaar!
Serveersuggesties
Nu komt het leukste gedeelte – hoe presenteer je deze kerst chocolade aardbeien zodat iedereen onder de indruk is? Mijn favoriete manier is om ze te serveren op een mooie kerstschaal met wat muntblaadjes erbij voor dat extra feestelijke tintje. Voor een echt luxe gevoel, strooi ik soms wat eetbare goudstof over de chocolade – het ziet eruit als een mini-kerstballetje!
Wat drankjes betreft: een glaasje champagne of prosecco erbij is een match made in heaven. De bubbels combineren perfect met de rijke chocolade. Voor de niet-alcoholische optie gaat een glas koude melk of een warme chocolademelk ook fantastisch. En weet je wat nog leuker is? Zet ze op stokjes als mini-dessertspiesjes – zo kun je ze makkelijk aanbieden tijdens een kerstborrel!
Dus wat wacht je nog? Ga aan de slag met deze kerst chocolade aardbeien en verras je gasten met dit feestelijke dessert! Ik wed dat ze denken dat je uren in de keuken hebt gestaan, terwijl het eigenlijk zo simpel is. En vergeet niet om me te laten weten hoe het ging – ik hou van jullie creaties!
Print
10 Perfecte Kerst Chocolade Aardbeien voor een Feestelijke Traktatie
- Total Time: 25 minuten
- Yield: 10 stuks 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Heerlijke kerstchocolade met aardbeien, een perfect dessert voor de feestdagen.
Ingredients
- 200 g pure chocolade
- 10 verse aardbeien
- 50 ml room
- 1 el poedersuiker
- 1 tl vanille-extract
Instructions
- Smelt de chocolade au bain-marie.
- Voeg room en vanille-extract toe, roer goed.
- Doop de aardbeien in de chocolade.
- Laat ze uitlekken en op bakpapier drogen.
- Bestrooi met poedersuiker voor het serveren.
Notes
- Gebruik rijpe maar stevige aardbeien.
- Laat de chocolade iets afkoelen voor het dippen.
- Bewaar in de koelkast tot serveren.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Dessert
- Method: Dippen
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 stuk
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 5 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 5 mg
Keywords: kerst chocolade aardbeien dessert feestdagen
