Heerlijke honey chicken met mac and cheese in 30 minuten

Name: Heerlijke honey chicken met mac and cheese in 30 minuten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 500 g kipfilet; 4 el honing; 300 g macaroni; 200 g geraspte kaas; 2 el boter; 2 el melk; 1 tl zout; 1 tl peper

The recipe and image were developed using artificial intelligence to showcase the dish and make your cooking experience more enjoyable.

Jump to Recipe·Print Recipe

Zin in een gerecht dat je smaakpapillen direct laat dansen? Mijn honingkip met mac and cheese is precies dat – een perfecte mix van zoete, kleverige kip en romige, cheesy macaroni die je niet meer kunt laten staan. Ik herinner me nog goed de eerste keer dat ik dit maakte voor een vriendendiner: binnen no-time waren de borden leeg en werd er om extra porties geroepen. Dit gerecht is mijn go-to als ik iets wil maken dat niet alleen supersimpel is, maar ook gegarandeerd indruk maakt.

Wat het zo speciaal maakt? Die heerlijke honingglaze die over de malse kip kruipt en samenkomt met de smeuïge kaassaus van de macaroni. Geen wonder dat dit bij ons thuis het meest gevraagde comfort food is geworden. En het mooie is: je hebt maar een paar basisdingen nodig om dit feest op tafel te toveren!

Waarom je van deze honey chicken met mac and cheese zult houden

Er zijn zo veel redenen waarom ik dit gerecht zo vaak maak – en waarom jij er ook dol op zult zijn! Eerst en vooral: het is ontzettend makkelijk. Zelfs na een drukke werkdag heb ik dit zo op tafel staan. Maar het allerbelangrijkste? Die geweldige smakencombinatie!

Supersnel klaar: Binnen 30 minuten staat dit gerecht op tafel. Perfect voor doordeweekse dagen!
Romige textuur: De combinatie van gesmolten kaas en melk zorgt voor een heerlijk smeuïge bite.
Perfecte zoet-zout balans: De honing geeft die heerlijke zoete touch die zo goed samengaat met de hartige kip en kaas.
Kinderfavoriet: Mijn neefjes en nichtjes zijn er dol op (en stiekem de volwassenen ook).
Makkelijke ingrediënten: Alles wat je nodig hebt, vind je in elke supermarkt.

Eerlijk? Ik maak dit gerecht minstens één keer per twee weken. Het is gewoon té lekker om te weerstaan!

Ingrediënten voor honey chicken met mac and cheese

Dit zijn de alledaagse ingrediënten die samen iets magisch maken – precies genoeg voor 4 flinke porties. Ik heb dit recept al zo vaak gemaakt dat ik de hoeveelheden uit mijn hoofd ken, maar schrijf ze vooral op zodat jij het net zo perfect kunt maken als ik!

500 g kipfilet – in blokjes of reepjes gesneden (mag ook kipdij zijn voor extra smaak)
4 eetlepels honing – bij voorkeur vloeibare voor een egale glans
300 g macaroni – de klassieke vorm werkt het best om alle kaas vast te houden
200 g geraspte kaas – ik gebruik zelf een mix van cheddar en gouda voor extra smaak
2 eetlepels boter – onmisbaar voor zowel de kip als de romige saus
2 eetlepels melk – volle melk geeft het beste resultaat
1 theelepel zout – voor de kip en om het kookwater op smaak te brengen
1 theelepel peper – versgemalen geeft de beste smaak

Dat is alles! Met dit simpele lijstje maak je een gerecht dat smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan. En geen zorgen als je iets niet hebt – ik geef later nog tips voor vervangingen.

Benodigdheden

Je hebt maar een paar simpele spullen nodig om dit gerecht te maken – waarschijnlijk staan ze al in je keukenkastjes! Dit is wat ik altijd gebruik:

Een grote kookpan – voor de macaroni (met minstens 5 liter inhoud)
Een koekenpan – bij voorkeur anti-aanbak voor de honingkip
Een vergiet – om de macaroni af te gieten
Een mengkom – voor de romige kaassaus
Een houten lepel – mijn favoriet voor het roeren van de kip

Geen speciale apparaten nodig – gewoon basiskeukenspullen waar iedereen wel iets van in huis heeft. En nu kunnen we beginnen met koken!

Hoe maak je honey chicken met mac and cheese

Dit is het moment waar we al die heerlijke ingrediënten samenbrengen! Ik begeleid je stap voor stap door het proces – het is echt makkelijker dan je denkt. Beloofd!

Stap 1: De macaroni koken

Allereerst: breng een grote pan water aan de kook met een flinke snuf zout. Wanneer het water borrelt, voeg je de macaroni toe. Ik volg altijd de kooktijd op de verpakking (meestal 8-10 minuten), maar proef na 7 minuten al even. Je wil dat de macaroni ‘al dente’ is – beetgaar maar nog met een bite. Giet daarna af in een vergiet en laat uitlekken. Geen spoelen hé – dat zetmeel aan de pasta helpt juist bij het binden van de kaassaus!

Stap 2: De kip bakken

Terwijl de pasta kookt, pak je de kip. Ik snij de filet altijd in gelijke blokjes van ongeveer 2 cm – dan garen ze gelijkmatig. Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Wanneer de boter begint te schuimen, gaan de kipblokjes erin. Bak ze in 5-6 minuten goudbruin, af en toe omscheppend. Je ruikt het meteen als het goed gaat – die heerlijke gebakken kipgeur!

Stap 3: Honing toevoegen

Dit is hét moment voor de magie! Draai het vuur wat lager en schenk de honing over de kip. Roer goed door zodat elk stukje bedekt is. Laat het nu 5 minuten rustig pruttelen – de honing wordt iets dikker en karameliseert licht. Let op dat het niet te donker wordt! Het moet een mooie glanzende glaze worden die aan de kip blijft plakken. Dit geeft die heerlijke zoete smaak die zo goed bij de kaas past.

Stap 4: Mac and cheese bereiden

Terug naar de macaroni! Doe de warme, uitgelekte pasta in een mengkom. Voeg eerst de melk toe en roer goed. Dan gaat de geraspte kaas erbij – beetje bij beetje, terwijl je blijft roeren. De warmte van de pasta zal de kaas laten smelten tot een romige saus. Geen haast – soms duurt het even voordat alle kaas gesmolten is. Proef even en voeg eventueel wat extra peper toe naar smaak.

Stap 5: Serveren

Tijd om alles samen te brengen! Schep een flinke portie van de romige mac and cheese op een bord of in een kom. Leg daar bovenop een paar lepels van die heerlijke honingkip. En kijk hoe dat gouden honinglaagje langzaam in de kaas trekt… Mmm! Eventueel kun je er nog wat extra kaas over strooien of wat verse peterselie voor kleur. En smullen maar – het is echt op z’n lekkerst als alles nog warm is!

Tips voor de perfecte honey chicken met mac and cheese

Na al die keren dat ik dit gerecht gemaakt heb, heb ik wat trucjes ontdekt die het nóg beter maken. Vertrouw me, deze kleine details maken echt een groot verschil!

Kip niet te lang bakken – Zodra hij goudbruin is, haal je hem van het vuur. Anders wordt hij taai.
Kaas roeren terwijl de pasta heet is – Dit zorgt voor een superromige saus zonder klontjes.
Honing op laag vuur pruttelen – Zo karameliseert hij mooi zonder aan te branden.
Direct serveren – De mac and cheese is het lekkerst als de kaas nog smeuïg is.
Proeven! – Voeg eventueel wat extra peper of zout toe naar smaak.

Oh, en een grappige fout die ik ooit maakte: vergeet niet de macaroni af te gieten! Gelukkig was het nog te redden met een vergiet. Maar dat hoef jij nu niet meer te leren op de harde manier!

Variaties op honey chicken met mac and cheese

Het leuke aan dit gerecht is dat je er zo je eigen draai aan kunt geven! Hier zijn mijn favoriete variaties die ik door de jaren heen heb uitgeprobeerd – sommige per ongeluk, andere expres, maar allemaal lekker!

Met groenten: Ik gooi er vaak wat broccoli of spinazie doorheen voor wat extra kleur en vitamines. Even meebakken met de kip of door de mac and cheese roeren.
Ahornsiroop in plaats van honing: Voor een wat diepere smaak – vooral lekker in de herfst!
Pittige versie: Een snufje chilivlokken over de honingkip geeft een lekkere kick.
Andere kaassoorten: Probeer eens blauwaderkaas voor volwassenen of mascarpone voor extra romigheid.
Krokant topje: Even onder de grill met wat extra kaas voor een krokant korstje.

Zie je? Met een paar kleine aanpassingen maak je steeds weer een nieuw gerecht. Welke ga jij als eerste proberen?

Hoe bewaar en verwarm je honey chicken met mac and cheese

Heb je restjes over? Gelukkig zijn die prima te bewaren! Ik doe de mac and cheese en kip altijd apart in goed afgesloten bakjes in de koelkast. Zo blijft alles tot 3 dagen goed. Let op: de macaroni wordt wel wat droger, dus bij het opwarmen roer ik er een scheutje melk door.

Opwarmen gaat het beste in een pan op laag vuur, of kort in de magnetron (max 1 minuut per keer en tussendoor roeren). De honingkip kun je het best even apart opwarmen – anders wordt de glaze te dun. En eerlijk? Smaakt de volgende dag vaak nóg lekkerder!

Voedingswaarden van honey chicken met mac and cheese

Eerlijk is eerlijk – dit is geen licht gerecht, maar wel één waar je van geniet! De voedingswaarden hieronder zijn een ruwe schatting per portie, gebaseerd op standaard ingrediënten. Let op: deze kunnen verschillen afhankelijk van welke kaas of honing je gebruikt. Mijn tip? Geniet ervan als een lekker, af en toe verwenmoment!

Calorieën: Ongeveer 650 per portie
Eiwitten: Zo’n 40 g – dankzij al die heerlijke kip!
Koolhydraten: Rond de 70 g (15 g suikers van de honing)
Vetten: Ca. 25 g waarvan 12 g verzadigd

Wil je het lichter maken? Gebruik magere kaas of minder boter. Maar soms moet je gewoon voor dat echte comfortgevoel gaan!

Veelgestelde vragen over honey chicken met mac and cheese

Natuurlijk krijg ik vaak vragen over dit gerecht – hier zijn de antwoorden op wat mensen het meest willen weten!

Kan ik andere pasta gebruiken dan macaroni?

Zeker weten! Hoewel macaroni de klassieker is, werkt penne of fusilli ook prima. Let erop dat kleine vormpjes zoals shells meer saus vasthouden. Mijn rare tip? Probeer eens tortellini voor een luxe variant!

Hoe maak ik het gerecht pittiger?

Ik hou zelf van een beetje kick! Voeg gerust wat chilivlokken toe bij de honing, of strooi er aan het eind wat cayennepeper over. Voor echte hitteliefhebbers: een scheutje sriracha door de kaassaus werkt wonderen.

Is dit gerecht geschikt om van te voren te maken?

Het kan, maar het is echt op z’n best vers. Maak je het toch vooruit? Bewaar kip en pasta apart en combineer vlak voor serveren. Even opwarmen met een scheutje melk om de saus weer smeuïg te maken.

Welke kaas werkt het beste?

Mijn favoriet is een mix van scherpe cheddar en milde gouda. Maar experimenteer vooral! Gruyère geeft een notige smaak, mozzarella maakt het extra rekbaar. Vermijd wel heel oude kazen – die smelten minder goed.

Kan ik de honing vervangen?

Absoluut! Ahornsiroop is een prima alternatief. Voor een minder zoete variant probeer ik soms bruine suiker met een scheutje citroensap. Maar eerlijk? De honing blijft mijn nummer één!