15-minuten easter fruit salad – vrolijk en verrukkelijk

The recipe and image were developed using artificial intelligence to showcase the dish and make your cooking experience more enjoyable.

Jump to Recipe·Print Recipe

Ah, Pasen! De tijd van lammetjes, paaseieren en natuurlijk… onze geliefde easter fruit salad. Dit is hét gerecht dat bij ons elk jaar op tafel staat tijdens de paasbrunch. Mijn oma begon deze traditie in de jaren 70 met wat ze maar kon vinden – appels uit de tuin, een handje druiven van de markt. Nu maken we het elk jaar samen met de kleurrijkste vruchten die we kunnen vinden.

Wat deze easter fruit salad zo speciaal maakt? Die vrolijke mix van felgekleurde stukjes fruit die samen een echt feest op je bord vormen! De zoete aardbeien, knapperige appels en sappige ananas – elk hapje is een verrassing. En dat vleugje honing en citroensap? Dat is het geheim dat alles perfect laat smaken. Het is zo’n simpel gerecht, maar het brengt meteen dat lentegevoel in huis.

Voor mij betekent deze easter fruit salad meer dan alleen een gezond bijgerecht. Het is het eerste gerecht dat mijn dochtertje zelf mocht helpen maken, met haar kleine handjes die voorzichtig de druiven in tweeën deelde. Die herinnering maakt elke hap nu nog specialer.

Waarom je van deze easter fruit salad zult houden

Oh, waar moet ik beginnen? Deze easter fruit salad is mijn absolute favoriet om minstens drie redenen:

Supersnel gemaakt – in 15 minuten staat hij al op tafel! Perfect als je gasten onverwacht langskomen of gewoon geen zin hebt om lang in de keuken te staan.
Een feest van kleuren – die felrode aardbeien, gele ananas en groene appels maken van je bord een echt paas kunstwerkje. Mijn kinderen noemen het steevast “de regenboogsalade”.
Gezond maar verrukkelijk – geen schuldgevoel als je er een tweede portie van neemt! Alle natuurlijke suikers en vitaminen gaan rechtstreeks naar je lijf.
Makkelijk aan te passen – geen druiven in huis? Gebruik mango! Geen honing? Agavesiroop werkt net zo goed. Dit recept vergeeft álles.
Feestelijk voor Pasen – het ziet er niet alleen vrolijk uit, maar smaakt ook naar lente. En het past perfect bij al die andere paaslekkernijen.

Vertrouw me, na één keer proberen wordt dit jouw nieuwe paastraditie!

Ingrediënten voor easter fruit salad

Dit is wat je nodig hebt voor de perfecte easter fruit salad (voor ongeveer 4 porties):

2 middelgrote appels – in kleine blokjes gesneden (ik gebruik graag Elstar voor een zoetzure smaak)
2 rijpe bananen – in dunne plakjes (niet te dun anders worden ze papperig)
1 kopje druiven – gehalveerd (dat is ongeveer 150 gram, rode of witte druiven mogen allebei)
1 kopje aardbeien – in plakjes (was ze goed en verwijder het groene kroontje)
1 kopje verse ananas – in blokjes (of uit blik als vers niet beschikbaar is)
1 eetlepel vers citroensap – dit voorkomt dat de appels bruin worden
1 eetlepel honing – voor dat heerlijke zoete accentje

Ingrediënten notities en vervangingen

Geen paniek als je niet alles in huis hebt! Dit gerecht is superflexibel:

Vegan? Vervang de honing door agavesiroop of maple syrup.
Meer crunch? Voeg 2 eetlepels gehakte walnoten of amandelen toe.
Geen ananas? Mango of peer werkt ook fantastisch.
Let op: Bananen en appels worden snel bruin. Maak de salade maximaal 2 uur van tevoren als je deze ingrediënten gebruikt. Of besprenkel ze direct met wat extra citroensap.
Kopje meten: 1 kopje = 240 ml. Maar wees niet te precies – iets meer of minder fruit maakt niet uit!

Hoe maak je easter fruit salad

Oké, laten we beginnen! Dit is zo’n makkelijk recept dat zelfs mijn 6-jarige het kan maken (met een beetje hulp bij het snijden). Volg deze stappen voor de perfecte easter fruit salad:

Stap 1: Voorbereiding van de vruchten

Was alle vruchten grondig onder koud stromend water – vooral die aardbeien en druiven kunnen nog wat aarde hebben! Droog ze daarna goed af. Nu komt het leuke werk: snijden! Probeer alle vruchten ongeveer even groot te maken (1-2 cm blokjes/plakjes werkt perfect). Die uniforme stukjes zorgen ervoor dat je in elke hap verschillende smaken proeft.

Stap 2: Mengen en op smaak brengen

Doe alle gesneden vruchten in een grote mengkom. Giet er dan het citroensap over – dit is cruciaal om te voorkomen dat je appels en bananen bruin worden. Voeg daarna de honing toe. Meng voorzichtig met een grote lepel of spatel, net zolang tot alles gelijkmatig bedekt is. Proef even! Te zoet? Extra citroensap. Te zuur? Nog een scheutje honing.

Stap 3: Koelen en serveren

Dek de kom af met folie of een deksel en zet hem minstens 10 minuten in de koelkast. Die rusttijd is magisch – de smaken mengen dan echt goed. Wil je hem extra koud serveren? Laat hem tot 30 minuten koelen. Schep de salad in een mooie schaal en… ta-da! Jouw easter fruit salad is klaar om je paasbrunch te veroveren.

Tips voor de perfecte easter fruit salad

Na jarenlang deze easter fruit salad te maken, heb ik wat kneepjes van het vak ontdekt die ik graag met je deel:

Citroentruc: Besprenkel de appels en bananen eerst apart met citroensap voordat je ze mengt – zo voorkom je dat bruinkleuren echt goed!
Seizoensfruit: In de lente? Voeg wat blauwe bessen of frambozen toe voor extra paaskleuren.
Snijtechniek: Gebruik een scherp mes – botte messen maken de vruchten kapot en dan verlies je al dat lekkere sap.
Presentatie: Schep de salade vlak voor het serveren om – zo blijft alles mooi vers en knapperig.
Tijdmanagement: Geen tijd? Snijd de stevigere vruchten (appels, ananas) alvast en voeg de zachtere (bananen, aardbeien) vlak voor het serveren toe.

Mijn favoriete tip? Doe er vlak voor het opdienen wat geraspte kokos over – dat geeft een heerlijke bite en ziet er zo feestelijk uit!

Variaties voor easter fruit salad

Oh, wat kun je leuk experimenteren met deze easter fruit salad! Hier zijn mijn favoriete twists die je kunt proberen:

Granadaatpitjes – die kleine robijnrode pareltjes maken de salade nóg feestelijker en geven een heerlijke knapperige bite. Mijn nichtjes zijn er dol op!
Geroosterde kokosvlokken – een handje over de salade strooien net voor het serveren geeft een tropisch tintje. Het ruikt meteen naar vakantie!
Verse munt – een paar fijngesneden blaadjes maken de smaak zo fris. Perfect voor als het al wat warmer is met Pasen.
Limoen in plaats van citroen – voor een wat exotischer smaakprofiel. Werkt geweldig met mango erbij!
Kaneelpoeder – een klein snufje geeft een warme, gezellige paassmaak. Vooral lekker met appel en peer.

Het mooie is: je kunt elke keer weer iets nieuws proberen. Mijn kinderen bedenken zelf combinaties – vorig jaar hadden we zelfs chocoladeschaafsel eroverheen (typisch paasideetje!).

Opslag en bewaren

Oei, je hebt wat easter fruit salad over? Geen probleem! Doe de restjes in een luchtdichte bak en zet hem in de koelkast. Maar let op – na 2 dagen wordt het echt minder lekker. Die bananen en appels worden dan wat papperig, helaas.

Een tip van mij: maak nooit te veel in één keer klaar. Dit gerecht is het allerlekkerst als het vers is. En vries het vooral niet in – ontdooid fruit is echt een treurig gezicht. Liever de volgende dag een nieuwe, frisse batch maken!

Oh, en als je toch wilt voorbereiden: snijd de stevige vruchten (appels, ananas) alvast en bewaar ze apart. Voeg dan pas vlak voor het serveren de zachtere stukjes fruit toe. Zo houd je die heerlijke bite!

Voedingsinformatie

Natuurlijk wil je weten wat er in die heerlijke easter fruit salad gaat! Onthoud wel: deze cijfers zijn schattingen – het hangt af van hoe groot je stukjes fruit zijn en welke merken je gebruikt. Per kopje (dat is ongeveer één flinke portie) zit er in:

120 calorieën – allemaal uit die heerlijke natuurlijke fruitsuikers
30 gram koolhydraten – waarvan 20 gram suikers (maar wel de gezonde soort!)
4 gram vezels – goed voor je buikje
1 gram eiwit – verrassend, toch?
0 gram vet – tenzij je noten toevoegt natuurlijk

En het allerbelangrijkste: een flinke dosis vitamine C uit die citroen en aardbeien, plus allerlei andere goede stoffen. Dat noem ik nou een verantwoord paasgerecht!

Veelgestelde vragen over easter fruit salad

Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze easter fruit salad, dus hier komen mijn antwoorden op de meest gestelde vragen:

Kan ik bevroren fruit gebruiken? Ja, maar… ontdooi het eerst goed en laat het uitlekken. Bevroren aardbeien en bessen werken prima, maar de textuur wordt wel wat zachter. Persoonlijk vind ik vers fruit lekkerder!
Hoe voorkom ik dat mijn appels bruin worden? Het citroensap is je beste vriend! Besprenkel de appels direct na het snijden. Werkt nog beter als je ze even onderdompelt in water met een scheut citroensap.
Mag ik de salade een dag van tevoren maken? Liever niet. Bananen en appels verliezen dan hun bite. Snijd stevig fruit wel alvast, voeg de rest toe vlak voor serveren.
Is dit geschikt voor diabetici? Je kunt de honing weglaten of vervangen door een zoetstof. Kies voor fruit met lage GI zoals bessen en appels.
Wat kan ik gebruiken als ik geen honing heb? Ah, geen probleem! Maple syrup, agavesiroop of zelfs een beetje bruine suiker opgelost in citroensap werkt ook prima.

Nog andere vragen? Stel ze gerust – ik help je graag aan de perfecte easter fruit salad!

Laat ons weten wat je ervan vindt

Heb jij deze easter fruit salad gemaakt? Ik ben echt benieuwd! Vertel me vooral welke combinaties jij hebt geprobeerd – misschien heb je wel een nieuwe favoriete twist ontdekt.