5 heerlijke cupcakes san valentin die iedereen wil proeven

The recipe and image were developed using artificial intelligence to showcase the dish and make your cooking experience more enjoyable.

Jump to Recipe·Print Recipe

Valentijnsdag draait om liefde, en wat is er nou romantischer dan zelfgebakken cupcakes san valentin? Ik herinner me nog hoe ik als kind stiekem in de keuken stond om voor mijn ouders deze roze hartjes te bakken – de geur van vanille en versgebakken cakejes vulde het hele huis. Nu bak ik ze elk jaar voor mijn partner, en elke keer weer zijn ze een hit!

Deze cupcakes san valentin zijn perfect voor wie weinig tijd heeft maar wel iets speciaals wil maken. Met maar een paar simpele ingrediënten tover je in een handomdraai de meest schattige Valentijnslekkernijen op tafel. En dat roze beslag? Dat maakt ze meteen feestelijk! Of je ze nu deelt met je grote liefde, vriendinnen of gewoon voor jezelf maakt – deze cupcakes brengen gegarandeerd een glimlach tevoorschijn.

Het mooie is: je hoeft geen keukenprins(es) te zijn om ze te maken. Mijn oma’s simpele trucjes (die ik hier met je deel) zorgen ervoor dat ze altijd perfect luchtig uit de oven komen. En die hartjes van fondant? Die maken ze helemaal af! Klaar om te beginnen?

Waarom je van deze cupcakes san valentin zult houden

Eerlijk? Deze cupcakes san valentin zijn mijn favoriete Valentijnsgebakje om drie simpele redenen:

Supersimpel om te maken – Geen ingewikkelde technieken nodig! Het beslag mix je in 10 minuten, en zelfs als je niet vaak bakt, lukt dit gegarandeerd. Mijn nichtje van 12 maakt ze al zelf (maar stiekem vind ik die van míj nog net iets lekkerder).
Meteen feestelijk – Dat roze beslag en die schattige fondant hartjes? Die transformeren gewone cupcakes in mini-liefdesverklaringen. Perfect voor op Instagram, maar nóg leuker om in het echt te zien!
Onweerstaanbaar smeuïg – Dankzij de boter en vanille smelten ze bijna op je tong. Mijn partner rooft ze steevast uit de koektrommel vóór ik ze kan versieren…

Bonus: ze ruiken heerlijk in de oven – alsof je keuken een roze wolk van Valentijnsgeluk wordt. Probeer maar eens níet verliefd te worden op deze cupcakes!

Ingrediënten voor cupcakes san valentin

Voor deze schattige Valentijnscupcakes heb je maar een handvol ingrediënten nodig – allemaal dingen die je waarschijnlijk al in huis hebt! Hier is mijn vaste lijstje (en ja, die roze kleurstof is echt een must):

200 g bloem (gezeefd – anders krijg je klontjes!)
150 g suiker (fijne kristalsuiker werkt het best)
100 g boter (op kamertemperatuur – hierover straks meer!)
2 eieren (ook op kamertemperatuur)
120 ml melk (volle melk geeft het lekkerste resultaat)
1 theelepel bakpoeder (voor die perfecte luchtigheid)
1 theelepel vanille-extract (het geheim voor die heerlijke geur)
Roze voedingskleurstof (ik gebruik altijd de gel-variant, die geeft de mooiste kleur)
100 g witte fondant (voor die schattige hartjes)

Notities over ingrediënten

Geen paniek als je iets niet hebt – met deze simpele swaps maak je alsnog perfecte cupcakes:

Geen gewone melk? Plantaardige melk werkt ook prima. Ik heb ze al met amandelmelk gemaakt en dat was net zo lekker!
Glutenvrij nodig? Vervang de bloem door een glutenvrij mengsel (maar check wel of er een bindmiddel in zit).
Boter niet zacht genoeg? Snijd het in blokjes en laat het 15 minuten staan. Niet in de magnetron doen – dan wordt het te vloeibaar!
Geen fondant? Maak simpel glazuur met poedersuiker en een beetje water – ook leuk met roze kleurstof erdoor!

Mijn gouden tip: weeg de ingrediënten altijd af. Met een keukenweegschaal voorkom je mislukte cupcakes. En die roze kleurstof? Begin met een paar druppels, je kunt altijd meer toevoegen!

Benodigdheden

Voor deze Valentijnscupcakes heb je maar een paar simpele spullen nodig:

Cupcakevormpjes (hartvormig voor extra Valentijnsgevoel!)
Mixer (handmixer werkt prima)
Roze voedingskleurstof (gel of vloeibaar)
Fondantroller (of een schoon deegroller)
Hartvormpje voor de fondant (of een scherp mesje)
Keukenweegschaal (voor precieze metingen)

Geen mixer? Geen probleem! Een stevige garde en wat armspieren werken ook prima. En die hartvormpjes? Die kun je vervangen door een scherp mesje – ik teken vaak eerst een hartje op papier als mal!

Hoe maak je cupcakes san valentin

Nu komt het leuke gedeelte – tijd om die roze cupcakes tot leven te brengen! Volg deze simpele stappen en je hebt binnen een halfuur de meest romantische cupcakes san valentin uit de oven. Ik beloof je: het is makkelijker dan je denkt!

Stap 1: Bereid het beslag

Alles begint met een perfect glad beslag – en dat krijg je zo:

Verwarm eerst je oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte). Dit is cruciaal voor gelijkmatig bakken!
Meng in een grote kom de bloem, suiker en bakpoeder. Ik zeef ze altijd eerst – dat voorkomt klontjes en zorgt voor extra luchtigheid.
In een andere kom klop je de boter licht met een mixer. Voeg dan één voor één de eieren toe en mix tot alles goed gecombineerd is.
Giet nu de melk en vanille-extract erbij en mix kort. Het mengsel mag er wat korrelig uitzien – geen paniek!
Voeg beetje bij beetje de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel. Mix tot alles net gecombineerd is – niet te lang mixen! Het beslag moet glad zijn maar nog wel een paar kleine klontjes hebben.

Stap 2: Kleur en vul de vormpjes

Tijd voor het leukste deel: het roze maken!

Voeg nu roze voedingskleurstof toe aan het beslag. Begin met een paar druppels (je kunt altijd meer toevoegen!). Mix goed en kijk of de kleur je bevalt.
Bekleed je cupcakevormpjes met papieren cupcakebakjes. Hartvormige bakjes geven extra Valentijnsgevoel!
Schep het beslag in de vormpjes – vul ze voor 2/3. Als je ze te vol doet, lopen ze over in de oven (en dat wil je niet, vertrouw me maar!).
Pro tip: gebruik een ijsschep voor gelijke porties. Zo bakken ze allemaal even snel!

Stap 3: Bakken en decoreren

Nu komt het magische moment – de oven in!

Zet de cupcakes in het midden van de oven en bak ze 18-20 minuten. Niet langer, anders worden ze droog!
Test of ze gaar zijn door voorzichtig met een tandenstoker in het midden te prikken. Komt die er schoon uit? Perfect!
Laat de cupcakes 10 minuten afkoelen in de vorm, haal ze er dan uit en laat ze volledig afkoelen op een rooster.
Rol ondertussen de fondant uit en steek er hartjes uit met een vormpje. Leg ze op de afgekoelde cupcakes – et voilà, Valentijnscupcakes om van te smullen!

Zie je hoe makkelijk het was? Nu nog die verleidelijke geur weerstaan tot je ze kunt serveren… Succes daarmee!

Tips voor perfecte cupcakes san valentin

Na jarenlang Valentijnscupcakes te hebben gebakken (en héél wat mislukte versies gehad), heb ik mijn beste tips verzameld zodat die van jou meteen perfect worden:

Niet overmix dat beslag! Mix net tot de ingrediënten zijn gecombineerd. Te lang mixen maakt taaiere cupcakes – en dat wil je niet voor je geliefde!
Eieren en boter op kamertemperatuur zijn cruciaal. Koud uit de koelkast? Leg ze een uurtje van tevoren op het aanrecht. Zo mengt alles beter.
De tandenstokertest is je beste vriend. Prik in het midden – komt-ie schoon eruit? Klaar! Zie je beslag? Nog even terug de oven in.
Laat ze in de vorm afkoelen voor 10 minuten. Te snel eruit halen en ze vallen in elkaar (been there, done that).
Doe de kleurstof beetje bij beetje – je kunt altijd méér toevoegen, maar nooit minder!

Oh, en mijn geheime wapen? Een snufje zout in het beslag – dat versterkt alle smaken. Maar sssst, dat vertel ik niet aan iedereen!

Opslag en bewaren

Ook al zal je deze cupcakes san valentin waarschijnlijk meteen opeten (ze zijn té verleidelijk!), soms wil je er een paar bewaren. Gelukkig blijven ze heerlijk als je deze simpele trucjes volgt:

Luchtdichte trommel is je beste vriend! Zo blijven ze tot 3 dagen zacht en smeuïg. Ik zet ze altijd in een mooie blikken trommel – dat ziet er ook nog eens leuk uit op de keukentafel.
Niet in de koelkast! Daar drogen ze uit. Gewoon op kamertemperatuur bewaren, maar wel uit direct zonlicht.
Versier ze pas vlak voor het serveren als je ze wilt bewaren. Die schattige fondant hartjes worden anders zacht.

Wil je ze langer bewaren? Perfect mogelijk!

Invriezen kan prima (zonder decoratie)! Wikkel ze in vershoudfolie en stop ze in een diepvrieszak. Zo blijven ze tot 2 maanden goed. Ontdooi ze gewoon op kamertemperatuur als je ze nodig hebt.
Tip van mijn oma: Vries ze per twee in – dan kun je altijd een klein Valentijnsfeestje houden als er onverwacht bezoek komt!

Oh, en een waarschuwing: Als je ze in zicht laat staan, zijn ze gegarandeerd binnen een dag op. Spreek uit ervaring…

Voedingsinformatie

Ik ben geen voedingsdeskundige, maar omdat zoveel mensen ernaar vragen, deel ik graag een schatting voor deze cupcakes san valentin. Let op: voedingswaarden zijn geschat en variëren per ingrediënt. Als je precieze informatie nodig hebt, kun je de specifieke merken van je ingrediënten opzoeken!

Portiegrootte: 1 cupcake (zonder fondant)
Calorieën: Ongeveer 180 kcal
Suikers: 15 g
Vetten: 8 g (waarvan 5 g verzadigd)
Koolhydraten: 25 g
Eiwitten: 3 g

Natuurlijk – als je de fondant erop doet, komen daar nog wat suikers bij. Maar hé, het is Valentijnsdag! Dan mag je best een keertje zondigen, vind je niet? Mijn motto: geniet met mate, maar geniet vooral!

Wil je ze iets lichter maken? Vervang de boter door appelmoes (ja, echt!) en gebruik minder suiker. Maar persoonlijk vind ik dat je voor Valentijnsdag best voor het echte werk kunt gaan. Een keer per jaar mag alles, toch?

Veelgestelde vragen over cupcakes san valentin

Ik krijg altijd zoveel leuke vragen over deze cupcakes san valentin – dus hier mijn antwoorden op de meest gestelde dingen! Misschien herken jij je eigen vraag hier wel tussen…

Kan ik andere kleuren gebruiken dan roze? Natuurlijk! Paars is ook superromantisch, of ga voor een rood-witte combinatie. Ik heb ze eens in goud gemaakt voor een chique Valentijnsbrunch – was een hit! Gebruik gewoon dezelfde hoeveelheid kleurstof.
Hoe voorkom ik dat mijn cupcakes droog worden? Twee simpele trucs: 1) bak ze niet te lang (check na 18 minuten al!) en 2) gebruik altijd boter op kamertemperatuur. Mijn oma zweert bij een eetlepel zure room in het beslag voor extra malsheid – werkt als een tierelier!
Mijn beslag klontert – wat nu? Geen stress! Even door een zeef duwen met een spatel lost dit meestal op. En die paar kleine klontjes die overblijven? Die verdwijnen vanzelf in de oven, beloofd!
Ik heb geen fondant – wat kan ik anders als topping gebruiken? Maak simpel glazuur met poedersuiker en een scheutje melk (en roze kleurstof!). Of smelt wat witte chocolade en doop de bovenkant erin – net zo feestelijk! Mijn nichtje strooit er altijd hartvormige hagelslag overheen.
Kunnen kinderen deze cupcakes ook helpen maken? Absoluut! Mijn nichtjes van 8 en 10 helpen altijd met het beslag mengen en de fondant hartjes uitsteken. Alleen de oven is natuurlijk voor volwassenen. Perfecte Valentijnsactiviteit samen!

Heb je nog een andere vraag? Stel hem gerust hieronder – ik help je graag verder zodat jouw cupcakes san valentin perfect worden!

Bak deze cupcakes en verras je geliefde! Deel je creaties hieronder.

Nou, daar heb je hem – mijn ultieme geheim voor de perfecte cupcakes san valentin! Ik hoop dat je net zoveel plezier krijgt van het bakken als ik altijd heb. Er gaat echt niks boven de blik op iemands gezicht als ze zo’n roze, met liefde gemaakt hartje cupcake zien.

Dus… wat wacht je nog? Grijp die mixer, zet de oven aan en laat die Valentijnsliefde stromen. En als je klaar bent? Ik zou het zo leuk vinden om te zien wat jij ervan gemaakt hebt! Deel gerust foto’s van jouw creaties in de reacties – ik ben benieuwd naar jullie variaties en versieringen. Misschien steek ik er zelf nog wat van op!

Oh, en een kleine waarschuwing: deze cupcakes zijn verslavend. Eentje bakken betekent vaak dat je er binnenkort weer staat… Maar hé, liefde kun je nooit teveel hebben, toch? Fijn Valentijnsgebak allemaal!