Description
Een klassiek Frans gerecht dat langzaam wordt gekookt voor een rijke smaak.
Ingredients
Scale
- 1 hele kip, in stukken gesneden
- 200 g spekblokjes
- 300 g champignons, in plakjes
- 2 wortels, in blokjes
- 2 uien, gesnipperd
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 500 ml rode wijn
- 250 ml kippenbouillon
- 2 laurierblaadjes
- 1 takje tijm
- 2 eetlepels bloem
- 2 eetlepels boter
- peper en zout naar smaak
Instructions
- Bak de spekblokjes in een pan tot ze knapperig zijn.
- Voeg de kip toe en bak tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de uien, knoflook, wortels en champignons toe en bak 5 minuten.
- Voeg de bloem toe en roer goed.
- Giet de rode wijn en kippenbouillon erbij.
- Voeg de laurier en tijm toe.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Doe alles in de slow cooker en kook op laag vuur voor 6 uur.
- Serveer warm.
Notes
- Je kunt de kip een dag van tevoren marineren in de wijn voor meer smaak.
- Serveer met aardappelpuree of vers brood.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 6 uur
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Slow cooking
- Cuisine: Frans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: coq au vin, slow cooker, Frans gerecht, kipgerecht