Ik zweer bij dit recept op drukke doordeweekse avonden! Die combinatie van pittige Cajun steak met romige Parmezaanpasta is zo’n winnaar – en klaar in nog geen half uur. De eerste keer dat ik dit maakte, was puur uit noodzaak: de koelkast was bijna leeg, maar ik had nog twee mooie steaks liggen. Met wat … Read more
Ik moet je iets bekennen – ik ben verslaafd aan crack burgers sappig en vol smaak! Het begon allemaal tijdens een spontane barbecue bij vrienden vorige zomer. Mijn buurman serveerde deze heerlijk malse burgers en binnen één hap was ik verkocht. Dat perfecte knapperige korstje aan de buitenkant, terwijl ze vanbinnen zo sappig zijn dat … Read more
Ik ben helemaal verliefd op mijn slowcooker – het is mijn geheime wapen voor drukke dagen! Er gaat niets boven thuiskomen na een lange dag en te worden begroet door de heerlijke geur van een pruttelende chili stoofpot uit de slowcooker. Dit recept is mijn go-to comfortmaaltijd geworden, vooral in de herfst en winter. Wat … Read more
Ik weet nog goed hoe mijn dochter voor het eerst haar neus ophaalde voor mijn cheesy ground beef enchiladas – tot ze die eerste hap proefde. Binnen tien minuten was haar bord leeg! Dit recept is altijd een hit bij ons thuis, vooral op drukke doordeweekse avonden. Die smeltende kaas, het pittige gehakt en die … Read more
Ah, gehakt met jus op puree – dat is toch hét ultieme Nederlandse comfortfood? Ik krijg meteen een warm gevoel als ik hieraan denk. Dit gerecht brengt me terug naar mijn kindertijd, toen mijn moeder dit altijd maakte op koude herfstavonden. Het geurige gehakt, die rijke jus en die romige aardappelpuree… gewoon perfect! Wat ik … Read more
Ik moet je iets vertellen over mijn ultieme troostmaaltijd: cheesy beef tortellini. Dit gerecht is zo’n klassieker in mijn keuken dat het bijna een wekelijks ritueel is geworden. Mijn kinderen noemen het steevast ‘mama’s magische pasta’ – en eerlijk, wie ben ik om dat tegen te spreken? Het is zo simpel, zo snel klaar, en … Read more
Oh, wat ben ik dol op deze Cajun steak met romige pasta! Het is zo’n heerlijk gerecht dat binnen een half uur op tafel staat, maar smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan. Die pittige Cajun kruiden op de malse steak, gecombineerd met die romige, knoflookachtige pastasaus… het is gewoon een feestje voor … Read more
Ik kan je nu al vertellen – mijn Ground beef Philly cheesesteak is zo’n recept waar je standaard ingrediënten voor in huis hebt, maar dat smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan! Toen ik dit voor het eerst maakte voor m’n drukke werkweek, was ik verkocht: in nog geen halfuur heb je een … Read more
Oh, wat word ik altijd blij van dit gerecht! Garlic steak bites met aardappelen is zo’n simpel maar ontzettend smakelijk gerecht dat bij mij thuis minstens één keer per week op tafel staat. Het geheim? Die heerlijke combinatie van malse steakblokjes, knapperige aardappelen en die overheerlijke knoflooksmaak die door alles heen loopt. Ik maak dit … Read more
Oh, vlees giouvetsi met orzo – dit gerecht brengt me altijd terug naar die zomer op Kreta, waar ik voor het eerst verliefd werd op de rijke, hartige smaken van de Griekse keuken. Dit éénpanswonder combineert mals vlees met die typische orzo-pasta in een heerlijke tomatensaus. Het is zo’n gerecht dat zowel op een doordeweekse … Read more