Oh man, chili colorado is één van die gerechten waar ik écht verliefd op ben geworden tijdens mijn reizen door Mexico! Die malse rundvleesblokjes die urenlang pruttelen in die dieprode, kruidige saus – het is gewoon magie in een pan. Mijn versie is geïnspireerd op de authentieke recepten die ik leerde van lokale koks, maar … Read more
Weet je wat ik het allerfijnste vind aan drukke dagen? Dat er dan zo’n simpel recept bestaat als makkelijke diners met rundergehakt. Het is mijn redding als de dag weer eens voorbij vloog en ik geen zin heb in uren in de keuken te staan. Dit gerecht staat in een halfuurtje op tafel – serieus! … Read more
Er gaat niets boven een kom dampende zelfgemaakte chili op een koude avond, vind je ook niet? Dit recept is mijn absolute favoriet – al jaren een hit bij vrienden en familie. Wat hem zo bijzonder maakt? Die perfecte balans tussen stevige rundersmaak, knapperige groenten en die heerlijke kruiden die je hele huis laten geuren. … Read more
Ik zweer bij deze beste zelfgemaakte chili! Het is het recept waar mijn vrienden altijd om vragen – zelfs op warme zomerdagen. Wat hem zo speciaal maakt? Die perfecte balans tussen stevige rundersmaak, romige bonen en een vleugje zoetheid van de maïs. Geen uitgebreide ingrediëntenlijst nodig, gewoon simpele dingen die je waarschijnlijk al in huis … Read more
Deze bekroonde chili eerste plaats is niet zomaar een recept – dit is dé chili die mijn familie en vrienden altijd weer op tafel willen zien! Toen ik deze chili voor het eerst maakte voor een lokaal kookconcours, had ik nooit gedacht dat hij de eerste prijs zou winnen. Maar één hap was genoeg voor … Read more
Ik herinner me nog goed de eerste keer dat ik slowcooker chili maakte – het was een koude winterdag en ik had eigenlijk helemaal geen zin om uren in de keuken te staan. Toen bedacht ik me: waar heb ik die slowcooker voor? Binnen 15 minuten had ik alles in de pan gegooid, het apparaat … Read more
Ik hou van stevige maaltijden waar je echt van kunt genieten, en deze chili zonder bonen is daar het perfecte voorbeeld! Toen ik voor het eerst een versie zonder bonen probeerde, was ik meteen verkocht. Geen gedoe met bonen die soms een beetje meelachtig kunnen zijn – alleen puur gehakt, sappige groenten en die heerlijke, … Read more
Kerstavond bij ons thuis draait altijd om dat moment waarop de biefstuk van de grill komt – mals, sappig en vol smaak. Maar weet je wat het geheim is van een echt feestelijk kerstdiner? De perfecte bijgerechten! Ik herinner me nog goed hoe mijn oma altijd zorgde voor een kleurrijke schotel geroosterde groenten naast het … Read more
Ik zweer bij dit recept voor maaltijden met rundergehakt als ik geen zin heb om uren in de keuken te staan! Het is mijn redder in nood op drukke doordeweekse dagen – snel, voedzaam en oh zo veelzijdig. Die geur van bruinend gehakt met ui en knoflook? Die alleen al maakt me dolgelukkig! Wat ik … Read more
Ah, die eerste koude dagen van het jaar… daar word ik altijd zo blij van! Want dan mag mijn favoriete recept voor runderstoof weer uit de kast komen. Ik herinner me nog goed hoe mijn oma dit altijd maakte als het buiten guur was – de hele huis rook dan naar die heerlijke, hartige geuren. … Read more