Er gaat niets boven een dampend bord stoofvlees op een koude dag – dat gevoel van thuiskomen in één hap! Ik ontdekte dit slowcooker recept jaren geleden tijdens een trip naar België, waar een vriendelijke café eigenaar me zijn geheim fluisterde: “Met een slowcooker hoef je alleen maar alles erin te gooien en te laten … Read more
Ooh, ik krijg altijd zo’n trek als ik denk aan mijn favoriete Afrikaanse stoofschotels! Die rijke, diepe smaken van kerrie en komijn die zich vermengen met het ultieme malse vlees – het is gewoon magie in een pan. Mijn eerste kennismaking met dit gerecht was tijdens een reis door Zuid-Afrika, waar een lokale kok me … Read more
Ik word altijd helemaal blij van een goede BBQ bar – het is zo’n heerlijk, ongecompliceerd gerecht dat iedereen aan tafel blij maakt! Toen ik voor het eerst een BBQ bar maakte voor een zomerfeestje bij vrienden, waren ze meteen verkocht. Dat is precies waarom ik dit recept zo graag met je deel: het is … Read more
Er gaat niks boven een dampende kom rundvleesstoofschotel op een koude winteravond, vind je ook niet? Dit gerecht brengt me altijd terug naar mijn oma’s keuken, waar de geur van sudderend vlees en kruiden urenlang door het huis trok. Ik heb inmiddels zó vaak rundvleesstoofschotels gemaakt dat mijn vrienden me ‘de stoofkoningin’ noemen – en … Read more
Ik herinner me nog goed de eerste keer dat ik runderborst langzaam kookte. Het was een koude winterdag en ik had zin in iets warms en troostends. Na wat experimenteren met verschillende methodes, ontdekte ik dat langzaam garen in de oven absoluut de beste manier is om een ongelooflijk malse en smaakvolle runderborst te krijgen. … Read more
Er gaat niets boven een bord vol troostende aardappel en gehakt op een koude dag, vind je ook niet? Dit klassieke Nederlandse gerecht is zo simpel als het lekker is – en dat is precies waarom ik er zo dol op ben. Mijn moeder maakte dit altijd op drukke doordeweekse avonden, en de geur van … Read more
Ah, beef stroganoff… dat gerecht dat me altijd terugbrengt naar die koude winteravonden bij mijn oma. Ze maakte de allerbeste huisgemaakte beef stroganoff, met mals rundvlees en een romige saus waar je vingers bij aflikt. Nog steeds ruik ik die geur van gebakken ui en champignons als ik aan haar keuken denk. Dit recept is … Read more
Oh, wat hou ik van een goede runderborst! Het is zo’n simpel gerecht, maar als het goed gemaakt is, smelt het vlees gewoon op je tong. Ik herinner me nog goed hoe mijn oma dit altijd maakte op koude winterdagen – de geur van langzaam sudderend vlees vulde het hele huis. En dat gevoel van … Read more
Ik herinner me nog precies de eerste keer dat ik beef bourguignon proefde – ik was op vakantie in Frankrijk en belandde in een klein, gezellig restaurantje waar de geur van kruiden en rode wijn me meteen binnenlokte. Toen dat diepbruine stoofvlees voor me werd neergezet, met die onweerstaanbare geur van tijm en laurier, wist … Read more
Ah, gehaktballetjes – wie houdt er nou niet van die klassieke Hollandse comfortfood? Ik krijg nog steeds water in mijn mond als ik denk aan mijn oma’s gehaktballetjes, met die perfect bruine korstje en dat sappige binnenkantje. Het mooie is: zelf maken is zo makkelijk! Met een paar simpele ingrediënten en een kwartiertje tijd heb … Read more