Buffalo kip dip: 1 heerlijk recept dat iedereen verslaafd maakt

The recipe and image were developed using artificial intelligence to showcase the dish and make your cooking experience more enjoyable.

Jump to Recipe·Print Recipe

Oh man, ik moet je iets vertellen over mijn absolute favoriete feestdip – deze buffalo kip dip is een regelrechte showstopper! Ik herinner me nog goed de eerste keer dat ik ‘m maakte voor een verjaardagsfeestje. Binnen een uur was de schaal leeg en vroegen mensen om het recept. Het is zo’n perfecte mix van romige kaas en die pittige kick van buffelsaus. En het mooiste? Het is supermakkelijk te maken!

Wat ik zo geweldig vind aan deze dip is hoe hij iedereen aan tafel bij elkaar brengt. Mijn nichtjes die normaal geen pittig eten aanraken, duiken er toch in. Mijn oom die altijd zegt “Ik eet geen dips” schept stiekem een tweede portie op. En mijn man? Die staat steevast naast de ovenschaal om de laatste restjes op te vissen met een tortillachip.

Serieus, als je iets zoekt dat gegarandeerd in de smaak valt bij je volgende borrel of game night, dan is dit ‘m. Romig, een tikkie pittig, en zo verslavend dat je er niet mee kunt stoppen. Ik waarschuw je maar vast – maak een dubbele portie!

Waarom je van deze buffalo kip dip zult houden

Laat ik je vertellen waarom deze dip ALTIJD een hit is op mijn feestjes:

Zo makkelijk te maken – Ik zweer het je, zelfs als je niet kunt koken is dit onmogelijk om te verknallen. Mengen, in de oven, klaar!
Iedereen is er gek op – Van mijn 5-jarige nichtje tot mijn 85-jarige oma, ze smullen er allemaal van (oké, voor de kleintjes doe ik iets minder buffelsaus).
Pittig precies zoals jij wilt Voeg meer buffelsaus toe voor een vurige kick of houd het mild met een beetje ranch.
Perfect voor elk moment Of het nu een verjaardag is, voetbalwedstrijd of gewoon omdat het dinsdag is – deze dip maakt alles feestelijk!

Eerlijk? Het enige ‘probleem’ is dat mensen steeds bij me aankloppen om het te maken. Maar dat vind ik helemaal niet erg – meer excuus om dit heerlijke gerecht te maken!

Ingrediënten voor buffalo kip dip

Dit is alles wat je nodig hebt voor die heerlijke, romige dip waar iedereen dol op zal zijn:

2 kippenborsten – Gekookt en fijn gesnipperd (of gewoon uit elkaar trekken met je vingers voor die lekkere textuur)
250 g roomkaas – Op kamertemperatuur, dan mengt het veel makkelijker
120 ml buffelsaus – Mijn favoriet is Frank’s RedHot, maar gebruik wat jij lekker vindt
120 ml ranch dressing – Voor die verfrissende tegenhanger van de pittigheid
100 g geraspte cheddarkaas – Hoe scherper, hoe beter!
50 g blauweschimmelkaas – Optioneel, maar zo lekker als je van die sterke smaak houdt
2 teentjes knoflook – Fijngesnipperd, want vers is altijd beter
1 tl paprikapoeder – Voor die mooie kleur en extra smaakdiepte
Zout en peper – Naar smaak, maar wees niet te zuinig

Aanbevolen aanpassingen

Deze dip is zo makkelijk aan te passen aan wat jij lekker vindt:

Voor extra pit: verdubbel de hoeveelheid buffelsaus of voeg een snufje cayennepeper toe.
Liever minder pittig? Vervang de helft van de buffelsaus door extra ranch.
Geen fan van blauweschimmelkaas? Laat hem weg of gebruik extra cheddar.
Probeer eens pulled chicken in plaats van gesnipperde kip voor een andere textuur.

Hoe maak je buffalo kip dip

Oké, tijd voor het leuke gedeelte – laten we die heerlijke dip in elkaar zetten! Dit is precies hoe ik het al jaren doe:

Verwarm je oven voor op 180°C. Een hete oven zorgt voor die perfecte bubbelende, goudbruine bovenkant waar ik zo van houd.
Meng eerst de natte ingrediënten – in een grote kom kneed ik de roomkaas glad met een houten lepel. Dan roer ik de buffelsaus en ranch dressing erdoor tot alles mooi gecombineerd is.
Voeg de kip toe – die fijngesnipperde kip (ik trek ‘m liever met m’n vingers voor meer textuur) gaat er nu doorheen samen met de knoflook en paprikapoeder.
Kazen erbij! Nu komt de geraspte cheddar en – als je durft – die heerlijke blauweschimmelkaas. Proef even en breng op smaak met zout en peper.
In de ovenschaal Schep alles in een ingevette ovenschaal. Ik gebruik meestal een mooie geglazuurde schaal die meteen op tafel kan.
Bakken maar! Zo’n 20 minuten in de oven tot de randen lekker bubbelen en de bovenkant goudbruin is. Als ik hem extra kaasig wil, strooi ik de laatste 5 minuten nog wat extra cheddar erover.

Serveertips

Dit is hoe ik mijn buffalo kip dip het liefst presenteer:

Met een berg tortillachips eromheen – de stevige soorten kunnen dat heerlijke gewicht van de dip het beste aan.
Voor een fris contrast: bleekselderijstengels en wortelreepjes – die knapperige textuur is perfect met de romige dip.
Garneer met wat fijngehakte bosui of peterselie voor een mooi kleuraccent.

Zet er een lepel bij en laat mensen zelf opscheppen – dat geeft altijd zo’n gezellige sfeer!

Tips voor de perfecte buffalo kip dip

Na jarenlang experimenteren heb ik een paar gouden regels ontdekt voor de allerbeste buffalo kip dip:

Balans is alles – Proef altijd even voor het bakken. Te pittig? Meer ranch erdoor. Te flauw? Een scheutje extra buffelsaus doet wonderen.
Niet te lang in de oven – 20 minuten is meestal precies goed. Als de randen bubbelen en de kaas gesmolten is, haal ‘m eruit! Anders droogt hij uit.
Halfweg roeren – Na 10 minuten even doorroeren voor gelijke verhitting, vooral handig als je oven niet helemaal gelijkmatig bakt.
Kamertemperatuur – Zorg dat de roomkaas niet koud is, anders mengt hij niet goed. Ik zet ‘m altijd een uur van tevoren op het aanrecht.

Met deze simpele trucjes wordt jouw dip net zo goed als die van mij – beloofd!

Bewaren en opwarmen

Oké, eerlijk is eerlijk – de kans dat er restjes overblijven is klein. Maar mocht het gebeuren, dan bewaar ik mijn buffalo kip dip altijd in een luchtdichte bak in de koelkast. Zo blijft ‘m goed voor zo’n 3 dagen. Opwarmen? Ik doe het liefst in de oven op 160°C tot de dip weer lekker warm is. In de magnetron kan ook, maar roer dan wel even goed door voor een egale temperatuur. Let op: soms wordt hij wat dikker na het opwarmen – een scheutje melk erdoor roeren doet wonderen!

Voedingsinformatie

Een portie van ongeveer 100 gram van deze heerlijke buffalo kip dip bevat ongeveer 250 kcal. Natuurlijk kunnen deze waarden wat verschillen, afhankelijk van welke merken ingrediënten je gebruikt. Mijn cheddarkaas is bijvoorbeeld altijd wat vetter dan die van mijn zus – en dat proef je! Het is vooral een eiwitrijk hapje dankzij al dat lekkere kip en kaas, dus je kunt zonder schuldgevoel genieten. Maar hé, het is een feestdip – soms moet je gewoon niet te hard nadenken over de cijfers, toch?

Veelgestelde vragen over buffalo kip dip

Hier zijn de vragen die ik het vaakst krijg over mijn beroemde buffalo kip dip – en mijn eerlijke antwoorden!

Kan ik voorgesneden kip uit de supermarkt gebruiken?
Absoluut! Al vind ik zelf gekookte kip lekkerder omdat die meer smaak heeft. Maar haast? Een rotisseriekip werkt perfect – trek ‘m gewoon uit elkaar met je vingers voor die homemade touch.

Hoe maak ik de dip minder/meer pittig?
Simpel! Voor mild: gebruik maar half zoveel buffelsaus en vul aan met extra ranch. Voor extra pit: verdubbel de buffelsaus of voeg een snufje cayennepeper toe aan het mengsel. Proef tussendoor – iedereen heeft een andere tolerantie!

Kun je buffalo kip dip invriezen?
Ja hoor! Ik doe het mengsel (ongebakken) in een vrieszak en vries het in. Als ik ‘m nodig heb, ontdooi ik ‘s nachts in de koelkast en bak zoals normaal. Wel even goed doorroeren voor een egale textuur.

Welke kaas kan ik gebruiken als ik geen blauweschimmelkaas lust?
Geen probleem! Extra cheddar is altijd goed, of probeer eens pepper jack voor een subtiele kick. Soms gebruik ik goudse kaas als ik iets milders wil – de dip blijft evengoed heerlijk!