Heerlijke Bang Bang kipspiesjes in slechts 30 minuten gemaakt

Name: Heerlijke Bang Bang kipspiesjes in slechts 30 minuten gemaakt
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 45 min
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 500 g kipfilet, in blokjes gesneden; 1 el sojasaus; 1 el honing; 1 tl chilivlokken; 1 tl knoflookpoeder; 1 tl gemberpoeder; 1 el sesamolie; 2 el pindakaas; 1 el limoensap; 1 el olie om te bakken

The recipe and image were developed using artificial intelligence to showcase the dish and make your cooking experience more enjoyable.

Jump to Recipe·Print Recipe

Ik herinner me nog goed de eerste keer dat ik deze Bang Bang kipspiesjes maakte. Het was voor een spontaan feestje bij vrienden, en ik had iets nodig dat snel klaar was maar wel indruk zou maken. Toen ik die eerste hap proefde – wow! Die perfecte crunch aan de buitenkant, dat sappige vlees binnenin, en die explosie van zoet, pittig en umami… Ik wist meteen dat dit een recept was dat ik nooit meer zou vergeten. Sindsdien zijn deze kipspiesjes mijn go-to gerecht geworden, of ik nu een snelle snack nodig heb of een showstopper voor een diner.

Waarom je van deze Bang Bang kipspiesjes zult houden

• Supersnel klaar – van marinade tot bord in minder dan een uur
• Die perfecte balans tussen zoet (honing), pittig (chili) en hartig (pindakaas)
• Net zo lekker als hoofdgerecht met rijst als bij de borrel
• De marinade doet al het werk – geen ingewikkelde technieken nodig

Ingrediënten voor Bang Bang kipspiesjes

Dit zijn de simpele maar magische ingrediënten die je nodig hebt:

500 g kipfilet, gesneden in gelijke blokjes (ongeveer 2-3 cm)
1 eetlepel donkere sojasaus (die extra umami kick!)
1 eetlepel vloeibare honing
1 theelepel chilivlokken (of meer als je van pittig houdt)
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel gemberpoeder
1 eetlepel sesamolie
2 eetlepels volle pindakaas (niet de light versie!)
1 eetlepel vers limoensap
1 eetlepel zonnebloem- of arachideolie om in te bakken

Ingrediëntennotities & vervangingen

Geen honing in huis? Gebruik ahornsiroop of agavesiroop. Voor een glutenvrije versie neem je tamari in plaats van sojasaus. De chilivlokken kun je aanpassen naar smaak – ik gebruik vaak maar een halve theelepel als ik het voor kinderen maak. En als je geen sesamolie hebt, kun je ook gewone olie gebruiken, maar je mist dan wel wat nootige diepte!

Benodigdheden

Dit heb je nodig om aan de slag te gaan:

Houten satéprikkers (laat ze 10 minuten weken om verbranden te voorkomen)
Een middelgrote mengkom voor de marinade
Goede stevige koekenpan of wok

Bonus: Gebruik een grillpan voor die extra krokante buitenkant en mooie grillstrepen!

Zo maak je Bang Bang kipspiesjes

Oké, laten we beginnen met het echte werk! Dit is precies hoe ik mijn Bang Bang kipspiesjes maak:

Maak de marinade: Meng in een kom de sojasaus, honing, chilivlokken, knoflookpoeder, gemberpoeder, sesamolie, pindakaas en limoensap. Roer goed tot een gladde saus. Proef eventueel en voeg naar smaak nog wat extra honing (voor zoeter) of chili (voor pittiger) toe.
Marineer de kip: Voeg de kipblokjes toe aan de marinade en schep alles goed om zodat elk stukje bedekt is. Dek af en zet minstens 30 minuten in de koelkast – maar langer mag zeker! Hoe langer je marineert, hoe smaakvoller het wordt.
Rijg de spiesjes:

Bakken maar: Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Bak de spiesjes in porties – niet te veel tegelijk, anders daalt de temperatuur te veel. Draai ze regelmatig tot ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 8-10 minuten.
Rusten: Leg de spiesjes even 2 minuten op keukenpapier voordat je ze serveert. Dit zorgt dat ze niet te vet zijn en alle smaken zich optimaal verdelen.

Tips voor perfecte Bang Bang kipspiesjes

• Week die satéprikkers echt 10 minuten in water – anders branden ze aan tijdens het bakken!
• Dep de kipblokjes voor het marineren even droog met keukenpapier – zo neemt de marinade beter op.
• Laat de gebakken spiesjes altijd even rusten. Het is verleidelijk om meteen te eten, maar zo blijven ze sappiger.
• Gebruik een tang om de spiesjes om te draaien – veel handiger dan een vork!

Serveersuggesties

Mijn favoriete manier om deze Bang Bang kipspiesjes te serveren? Met een berg dampende jasmijnrijst en een frisse komkommersalade met een scheutje rijstazijn. Strooi er wat gehakte pinda’s en verse koriander over voor die extra crunch en kleur. Heb je marinade over? Verwarm het even en serveer als dipsausje – zo goed!

Bewaren & opwarmen

Heb je wat over? Geen probleem! Bewaar de Bang Bang kipspiesjes maximaal 2 dagen in een luchtdichte bak in de koelkast. Wil je ze weer knapperig maken? Verwarm ze dan in een pan op middelhoog vuur of 5 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Vertrouw me – de magnetron maakt ze alleen maar slap, en dat zou zonde zijn van al dat lekkers!

Voedingsinformatie

Even een kleine disclaimer: deze voedingswaarden zijn schattingen per spiesje (ongeveer 4 per portie). Het kan iets verschillen per merk ingrediënten dat je gebruikt, dus zie het als richtlijn. Per stuk bevatten deze Bang Bang kipspiesjes ongeveer 180 calorieën, met 18 gram eiwit voor die stevige bite. Er zit 8 gram vet in (vooral goede onverzadigde vetten uit de pindakaas en olie) en zo’n 10 gram koolhydraten. Best een verantwoorde keuze als je het mij vraagt – zolang je niet de hele voorraad in één keer opeet!

Veelgestelde vragen over Bang Bang kipspiesjes

Kan ik kipdij gebruiken in plaats van kipfilet?
Zeker weten! Kipdij is wat vetter en dus nog sappiger, maar bak het wel 2-3 minuten korter omdat het sneller gaar is. Snijd het wel in kleinere blokjes voor gelijke garing.

Hoe maak ik de spiesjes minder pittig?
Simpel – laat de chilivlokken gewoon weg of gebruik maar een snufje. De honing en pindakaas zorgen al voor genoeg smaak. Mijn kids vinden ze zo ook heerlijk!

Kan ik de marinade van tevoren maken?
Ja hoor! De marinade blijft prima tot 24 uur in de koelkast. Sterker nog, de smaken ontwikkelen zich nog beter. Marineer de kip zelf wel maximaal 4 uur van tevoren om te voorkomen dat het vlees te zacht wordt.

Kun je de spiesjes ook grillen?
Absoluut! Op de barbecue of grillpan worden ze extra rokerig en krokant. Houd ze dan wel wat verder van het vuur en draai ze vaker om verbranden te voorkomen.

Heb jij deze Bang Bang kipspiesjes gemaakt? Laat me weten hoe ze bevallen zijn! Of nog beter – deel jouw eigen twist op dit recept in de comments hieronder. Ik ben benieuwd!