ushinzomr 
Oh, wat ben ik dol op dit gerecht! Kip met ananas en rijst was één van de eerste recepten die ik leerde maken toen ik net op mezelf woonde. Het is zo simpel, maar de smaken zijn écht magisch – een perfecte combinatie van zoet, hartig en een beetje umami van de sojasaus. En het … Read more
O, wat hou ik van St. Patrick’s Day! Elk jaar verheug ik me weer op het maken van deze vrolijke groene traktaties. Mijn kinderen zijn er dol op – en eerlijk gezegd, ik ook. Het begon allemaal toen ik voor het eerst deze chocoladehapjes maakte voor een schoolfeestje. Binnen een uur waren ze op! Sindsdien … Read more
Ik weet nog goed hoe ik voor het eerst met zuurdeeg begon en elke week met een schuldgevoel naar dat bakje discard keek. Wat een verspilling! Tot ik ontdekte hoe je van die ‘afval’-starter de lekkerste, meest veelzijdige tortilla’s kunt maken. Zuurdeeg discard tortilla’s zijn mijn redding geworden – ze zijn zo simpel, maar wat … Read more
Oh, wat houd ik van Pasen met chocolade bedekte aardbeien! Het is zo’n simpel maar feestelijk dessert dat altijd een glimlach op ieders gezicht tovert. Ik herinner me nog hoe mijn oma deze elke Pasen maakte – de geur van gesmolten chocolade vulde de keuken en wij kinderen konden niet wachten om ze te proeven. … Read more
Ik heb altijd een klein hartzeer als ik mijn zuurdesemresten moet weggooien – tot ik dit recept voor zuurdeeg discard scones ontdekte! Het is mijn geheime wapen tegen voedselverspilling én een manier om toch iets lekkers op tafel te zetten. Deze scones zijn zo luchtig en smaakvol dat niemand zou raden dat ze eigenlijk van … Read more
Weet je wat ik het állerleukste vind aan zuurdesem onderhouden? Dat je nooit iets hoeft weg te gooien! Elke keer als ik mijn starter voed, blijf ik zitten met wat “discard” – en daar maak ik de meest fantastische, knapperige zuurdeeg discard crackers van. Het is mijn geheime manier om zero-waste te bakken én tegelijk … Read more
Ik moet je iets bekennen – ik ben verslaafd aan dit zuurdeeg bananenbrood met walnoten. Het is mijn geheime wapen voor luie zondagochtenden én die momenten dat ik iets lekkers nodig heb om de dag door te komen. Toen ik voor het eerst een hap nam van dit brood, was ik verkocht. Die lichtzure smaak … Read more
Ik ben helemaal verslaafd aan deze gezonde havermout koekjes – ze zijn zo simpel en echt mijn redding als ik zin heb in iets lekkers zonder schuldgevoel. Geloof me, ik heb al tientallen versies geprobeerd, maar deze combinatie van rijpe bananen, havermout en een vleugje kaneel is gewoon perfect. Het begon allemaal toen ik op … Read more
Oh, wat hou ik van dit gerecht! Pasta met garnalen en witte wijn is zo’n simpel maar elegant gerecht dat altijd een feestje op tafel maakt. Ik herinner me nog die zomeravond in Italië, toen ik dit voor het eerst proefde in een klein restaurantje aan de kust – de combinatie van sappige garnalen en … Read more
Oh, wat ben ik dol op deze chocolade gedipte appels! Het is mijn go-to feestdessert als ik iets lekkers maar ook een beetje gezonds wil serveren. Die combinatie van zoete chocolade en frisse appel is gewoon onweerstaanbaar. Ik maak ze al sinds mijn studententijd, toen ik voor het eerst een feestje gaf en iets feestelijks … Read more