Heerlijke appelvulling recept in slechts 30 minuten!

Name: Heerlijke appelvulling recept in slechts 30 minuten!
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 6 grote appels (geschild en in blokjes gesneden); 100 g suiker; 1 tl kaneel; 1 el citroensap; 2 el maizena; 100 ml water

The recipe and image were developed using artificial intelligence to showcase the dish and make your cooking experience more enjoyable.

Jump to Recipe·Print Recipe

Oh, wat hou ik van de geur van versgebakken appeltaart in huis! En weet je wat het geheim is van een echt lekkere taart? Zelfgemaakte appelvulling, natuurlijk. Dit recept is zo simpel dat je je afvraagt waarom je ooit kant-en-klare vulling hebt gekocht. Met maar een handvol ingrediënten die je vast al in huis hebt, tover je in een handomdraai de lekkerste appelvulling op tafel.

Het mooie is: deze appelvulling is niet alleen perfect voor taarten. Ik gebruik ‘m ook voor pannenkoeken, yoghurt of gewoon zo uit het potje (ssst, dat laatste doe ik stiekem vaak). Vertrouw me, als je eenmaal zelfgemaakte appelvulling hebt geprobeerd, wil je nooit meer terug!

Mijn oma leerde me dit recept jaren geleden, en sindsdien is het een vaste waarde in mijn keuken. Het is echt zo’n basisrecept dat iedereen zou moeten kennen – simpel, veelzijdig en altijd een succes. Laten we beginnen!

Waarom je van dit appelvulling recept zult houden

Dit recept is mijn absolute favoriet, en ik weet zeker dat jij er ook dol op zult zijn! Waarom? Omdat het:

Supermakkelijk is – zelfs als je nog nooit iets hebt gekookt, lukt dit je gegarandeerd
Binnen 30 minuten klaar is (sneller dan naar de winkel rijden voor kant-en-klare vulling!)
Helemaal aan te passen is aan jouw smaak – meer kaneel, minder suiker, het kan allemaal
Perfect van textuur blijft – niet te zompig, niet te hard, precies goed voor in je taart

En het allerbeste? Die heerlijke geur van kaneel en appels die door je hele huis trekt – daar word ik altijd blij van!

Benodigdheden voor dit appelvulling recept

Voor dit recept heb je echt niet veel nodig – gewoon een paar basisdingen die je vast al in je keuken hebt staan! Dit is wat ik altijd gebruik:

Een middelgrote pan (met dikke bodem, dat brandt minder snel aan)
Een houten lepel om mee te roeren
Een dunschiller voor de appels
Een scherp mes en snijplank
Een maatbeker voor het water
Een klein kommetje om de maizena mee aan te maken

Zie je? Niets bijzonders! Gewoon simpele spullen waarmee je in een handomdraai de lekkerste appelvulling maakt.

Ingrediënten voor appelvulling

Het mooie van dit recept? Je hebt maar een paar simpele ingrediënten nodig voor de allerlekkerste appelvulling! Hier is precies wat je nodig hebt:

6 grote appels – mijn favorieten zijn Elstar of Jonagold omdat ze lekker stevig blijven (en oh zo zoet!)
100 gram suiker – ik gebruik gewone kristalsuiker, maar bruine suiker geeft ook een heerlijke karamelsmaak
1 theelepel kaneel – echt, dit maakt zo’n verschil! Gebruik liever geen kaneel uit een oud potje
1 eetlepel citroensap – dit voorkomt dat je appels bruin worden en geeft een fris accentje
2 eetlepels maizena – het geheim voor een perfect dikke vulling die niet uit je taart loopt
100 ml water – gewoon kraanwater is prima, je kunt ook appelsap gebruiken voor extra smaak

Zie je hoe simpel? Dit zijn ingrediënten die ik altijd in huis heb – geen rare dingen waar je speciaal voor naar de winkel moet!

Stappenplan voor het maken van appelvulling

Nu komt het leuke gedeelte – de appelvulling maken! Volg deze simpele stappen en je hebt zo een heerlijke vulling voor je taart. Ik beloof je, het is makkelijker dan je denkt!

Appels voorbereiden

Eerst die heerlijke appels! Ik schil ze altijd met een dunschiller – zo gaat het snel en verspil je niet te veel vruchtvlees. Snijd ze dan in vieren, verwijder het klokhuis (dat harde stukje in het midden) en snijd ze in blokjes van ongeveer 1 cm. Gelijkmatige stukjes zorgen ervoor dat alles gelijkmatig gaart. En o ja, besprenkel ze meteen met dat citroensap – dat houdt ze mooi fris!

Kookproces

Doe alle appels in je pan met de suiker, kaneel en water. Zet het vuur op middelhoog en roer af en toe. Na ongeveer 5 minuten beginnen de appels zacht te worden – heerlijk! Blijf roeren tot ze perfect zijn (ongeveer 10 minuten totaal). Nu het magische moment: meng de maizena met een scheutje koud water tot een papje en roer dit door je appelmix. Binnen 2 minuten zie je de vulling dikker worden – precies goed voor in je taart!

Afkoelen en gebruiken

Haal de pan van het vuur en laat de vulling minstens 15 minuten afkoelen. Zo voorkom je dat je taartdeeg zompig wordt. Tip van mij: als je haast hebt, kun je de pan in een bak met koud water zetten om het proces te versnellen. Gebruik de vulling daarna zoals je wilt – in een taart, over pannenkoeken of gewoon zo uit de pan (niemand zal het zien!).

Tips voor de perfecte appelvulling

Na jarenlang appelvulling te maken, heb ik wat trucjes geleerd die echt het verschil maken! Hier zijn mijn gouden tips:

Kies de juiste appels – stevige soorten zoals Elstar of Jonagold blijven mooi heel. Zachte appels zoals Goudreinet worden snel pap. Proef altijd even een stukje voor je begint – zoete appels hebben minder suiker nodig!

Snijd gelijkmatige stukjes – ongeveer 1 cm groot is perfect. Te klein en ze worden papperig, te groot en ze garen niet gelijkmatig.

Let op het vuur – te hoog en je appels branden aan, te laag en ze worden slap. Middelhoog is precies goed, met af en toe roeren.

Maizena oplossen – meng het eerst met koud water voor je het toevoegt, anders krijg je klontjes in je vulling!

Variaties op dit appelvulling recept

Oh, wat is dit leuk – je kunt deze appelvulling zo makkelijk aanpassen aan je eigen smaak! Ik experimenteer er graag mee, en dit zijn mijn favoriete variaties:

Rozijntjes erdoor – week ze eerst 10 minuten in warm water voor extra sappigheid
Walnoten of amandelen – even hakken en aan het eind erdoor roeren voor een lekkere crunch
Extra specerijen – een snufje nootmuskaat of kruidnagel geeft een warme herfstsmaak
Vanille – een halve uitgekrapte vanillestok maakt het echt feestelijk

Mijn kinderen zijn dol op de versie met een scheutje caramel erdoor – niet echt traditioneel, maar oh zo lekker! Wat zou jij erin doen?

Bewaren en opwarmen

Oh, en als je wat overhoudt (wat bij mij zelden gebeurt!), bewaar je de appelvulling gewoon in een afgesloten bakje in de koelkast. Het blijft daar minstens 3 dagen goed – als het zo lang duurt voor je het op hebt! Wil je het later gebruiken? Even opwarmen in een pannetje met een scheutje water erbij om het weer smeuïg te maken. Of koud over je ontbijtyoghurt – heerlijk!

Voedingsinformatie

Voor wie nieuwsgierig is naar wat er precies in die heerlijke appelvulling zit – hier een schatting per portie (ongeveer 1/6 van het recept):

180 kcal
45 g koolhydraten (waarvan 25 g suikers)
4 g vezels
0,5 g vet
1 g eiwit

Let op: deze waarden kunnen iets variëren, afhankelijk van de grootte van je appels en hoeveel suiker je precies gebruikt. Mijn advies? Geniet er gewoon van – het is tenslotte zelfgemaakt en dat is altijd beter dan kant-en-klaar!

Veelgestelde vragen over appelvulling

Ik krijg vaak dezelfde vragen over dit recept, dus hier zijn de antwoorden op wat mensen het meest willen weten:

Welke appels zijn het beste voor appelvulling?
Mijn absolute favorieten zijn Elstar en Jonagold – ze blijven stevig maar worden wel zacht genoeg. Goudreinet is ook goed, maar die wordt sneller papperig. Pro-tip: mix eens twee soorten voor extra smaakdiepte!

Kan ik de suiker vervangen?
Zeker! Honing of ahornsiroop werken prima – gebruik dan wel iets minder omdat ze zoeter zijn. Voor een suikervrije versie probeer ik vaak dadelsiroop, maar dan moet je wel iets meer maizena gebruiken.

Kun je appelvulling invriezen?
Ja hoor! Laat het volledig afkoelen en doe het in een diepvriesbakje. Maximaal 3 maanden goed. Ontdooien in de koelkast en even opwarmen met een scheutje water.

Hoe voorkom ik een te waterige vulling?
Gebruik altijd maizena en laat de vulling goed afkoelen – hij wordt vanzelf dikker. Als het echt te dun is, kun je altijd nog wat extra maizena oplossen en erdoor roeren.

Is dit recept geschikt voor bliktaarten?
Absoluut! Sterker nog, het is mijn favoriete vulling voor bliktaarten omdat hij precies de juiste dikte heeft en niet uitloopt. Laat de vulling wel goed afkoelen voor je de taart maakt.

Probeer dit recept en deel je ervaring

Nou, nu ben ik benieuwd! Ga je dit recept proberen? Laat me weten hoe het ging – stuur me een foto van je taart of vertel welke variatie je hebt gemaakt. Ik hoor graag of je net zo enthousiast bent geworden over zelfgemaakte appelvulling als ik! En als je nog vragen hebt, stel ze gerust. Happy baking!