Heerlijke apple crumble cake met 3 verrassende appeltips

The recipe and image were developed using artificial intelligence to showcase the dish and make your cooking experience more enjoyable.

Jump to Recipe·Print Recipe

Oh, wat hou ik van een goede appel crumble cake! Het is zo’n heerlijk simpel recept dat altijd in de smaak valt, of je het nu serveert als dessert of gewoon bij de koffie. Mijn versie is precies zoals mijn oma hem altijd maakte – met een knapperige bovenkant en een zachte, smeuïge vulling van zoete appels en kaneel.

Het mooie is dat je maar een paar basis ingrediënten nodig hebt die je waarschijnlijk al in huis hebt. En geloof me, die geur van gebakken appels en kaneel die door je keuken trekt? Dat is puur geluk! Dit recept is al jaren mijn go-to als ik iets lekkers wil maken zonder uren in de keuken te staan.

Ingrediënten voor apple crumble cake

Wat ik zo fijn vind aan deze appel crumble cake is dat je echt maar een paar simpele dingen nodig hebt. Maar let op – de kwaliteit maakt hier wel degelijk verschil! Ik gebruik altijd:

200 gram bloem – gewone tarwebloem werkt perfect
100 gram suiker – ik meng vaak half witte, half bruine suiker voor meer smaak
100 gram boter – op kamertemperatuur, dat kneedt zoveel makkelijker
2 eieren – lekker vers natuurlijk
3 middelgrote appels – ik schil ze en snij ze in kleine blokjes (Elstar of Jonagold zijn perfect)
1 theelepel kaneel – meer mag, ik ben er dol op!
50 gram havermout – voor die heerlijke bite in de crumble

Zie je? Niets ingewikkelds! Maar deze combinatie zorgt voor die perfecte balans tussen zoet, kruidig en knapperig.

Hoe maak je apple crumble cake

Oké, laten we beginnen met het echte werk! Dit is zo’n recept waar je echt plezier in hebt tijdens het maken. Ik doe het altijd in drie simpele stappen – deeg, vulling en bakken. En geloof me, als je eenmaal die geur in huis hebt, wil je nooit meer iets anders!

Bereid het deeg voor

Eerst dat heerlijke kruimeldeeg! Ik meng altijd eerst de bloem en suiker in een grote kom. Dan voeg ik de boter in kleine blokjes toe – en hier komt mijn favoriete trucje: ik gebruik mijn vingers om de boter door het mengsel te wrijven tot het op broodkruimels lijkt. Zo krijg je die perfecte textuur! De eieren roer ik er daarna doorheen tot het een mooi samenhangend deeg wordt. Niet te lang kneden hoor, anders wordt het taai. Het moet net plakkerig genoeg zijn om aan elkaar te blijven hangen.

Maak de appelvulling

Nu de ster van de show: die heerlijke appels! Ik schil ze altijd – ja, ook al zegt men dat de schil gezond is, voor deze cake wil ik die zachte textuur. Snijd ze in kleine blokjes van ongeveer een centimeter, niet te groot anders zakken ze door het deeg. Meng ze dan met de kaneel en havermout. Oh, en hier doe ik soms een scheutje citroensap bij om te voorkomen dat de appels bruin worden. De havermout zorgt voor dat lekkere knapperige bite in elke hap!

Bak de apple crumble cake

Tijd voor de oven! Ik verwarm hem altijd voor op 180 graden – niet heter, want dan brandt de bodem aan voordat de vulling gaar is. Vet je bakvorm goed in en druk 2/3 van het deeg op de bodem. Schep de appelvulling erop en verkruimel de rest van het deeg erover. Bak ongeveer 40 minuten tot de bovenkant goudbruin is. Test altijd even met een satéprikker of het deeg gaar is – als die er schoon uitkomt, is je cake klaar! Laat hem 10 minuten afkoelen voor je hem uit de vorm haalt. Weet je wat het lekkerste is? Die eerste hap als de appels nog een beetje warm zijn…

Tips voor de perfecte apple crumble cake

Na al die jaren dit recept te maken, heb ik toch wat handige trucjes ontdekt! Mijn belangrijkste tip? Laat het deeg even 15 minuten rusten in de koelkast – dat maakt het makkelijker om te verwerken en geeft een betere textuur. En voor de appels: meng er gerust wat rozijnen of amandelschaafsel doorheen voor extra smaak.

Oh, en als je de cake nóg knapperiger wilt, doe dan de laatste 5 minuten de grillfunctie aan – maar let goed op dat hij niet verbrandt! Mijn favoriete variatie is trouwens om naast kaneel ook een snufje kardemom toe te voegen. Dat geeft zo’n heerlijk warme smaak die perfect bij de appels past.

Zit je met te veel appels? Maak dan een dubbele portie en vries een cake in – gewoon invriezen voor het bakken, en later afbakken als je visite krijgt. Zo heb je altijd iets lekkers achter de hand!

Opslag en bewaren van apple crumble cake

Nu je die heerlijke cake hebt gebakken, wil je natuurlijk weten hoe je ‘m het beste kunt bewaren! Ik bewaar mijn apple crumble cake altijd in een luchtdichte trommel – zo blijft hij minstens 3 dagen goed. Op de eerste dag is hij op z’n best, maar eerlijk gezegd is hij bij mij meestal al op voordat die tijd verstreken is!

Als je ‘m toch langer wilt bewaren, kun je de cake ook invriezen. Ik snijd hem dan in porties en wikkel ze los in aluminiumfolie. Zo kun je steeds één stukje ontdooien als je trek hebt. Even 30 seconden in de magnetron of 10 minuten in de oven op 160 graden, en het is alsof hij vers uit de oven komt!

Voedingsinformatie

Per portie van deze heerlijke apple crumble cake krijg je ongeveer 250 calorieën binnen – genoeg voor een lekker tussendoortje zonder al te veel schuldgevoel! Het bevat zo’n 35 gram koolhydraten (waarvan 20 gram suiker) en 10 gram vet. Dankzij de appels en havermout zit er ook nog eens 3 gram vezels in.

Let wel: deze waarden zijn natuurlijk een schatting. Afhankelijk van hoe groot je porties snijdt en welke appels je gebruikt, kunnen de exacte getallen wat verschillen. Maar één ding is zeker – elke hap is het waard!

Veelgestelde vragen over apple crumble cake

Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze apple crumble cake, dus hier komen mijn antwoorden op de meest gestelde vragen! Want laten we eerlijk zijn – iedereen wil weten hoe ze hun cake nóg lekkerder kunnen maken of hoe lang je ‘m kunt bewaren.

Kan ik andere vruchten gebruiken?

Absoluut! Appels zijn klassiek, maar ik heb deze cake ook gemaakt met peren (heerlijk met wat extra kardemom) of een mix van bessen. Zelfs mango werkt verrassend goed! Het geheim is om vruchten te kiezen die niet te waterig zijn, anders wordt je cake een natte boel.

Hoe lang blijft de cake vers?

Op kamertemperatuur blijft de cake 2-3 dagen goed in een afgesloten trommel. Na dag 1 wordt de crumble wat minder knapperig, maar de smaak blijft fantastisch. Voor de ultieme ervaring warm ik een stukje altijd even op – dat doet wonderen!

En nog een bonusvraag die ik vaak krijg: ja, je kunt de cake invriezen! Ik snijd hem in plakken en vries ze apart in. Zo kun je steeds één plak ontdooien als de trek toeslaat. Perfect voor onverwachte visite!

Serveersuggesties voor apple crumble cake

Oh, wat is deze appel crumble cake toch heerlijk om te serveren! Mijn absolute favoriet? Een nog warm stukje met een bolletje vanille-ijs erop – dat smelt zo lekker over die knapperige crumble heen. Of probeer eens een scheutje warme vanillesaus voor een extra feestelijk tintje!

Voor een lichtere variant doe ik vaak een flinke dot verse slagroom erop. En op koude dagen? Een kopje warme kaneelthee erbij maakt het helemaal af. Echt, de mogelijkheden zijn eindeloos!