Heerlijke ambrosia fruitsalade in slechts 15 minuten

The recipe and image were developed using artificial intelligence to showcase the dish and make your cooking experience more enjoyable.

Jump to Recipe·Print Recipe

Oh, wat een feestje is deze ambrosia fruitsalade! Ik kan me nog goed herinneren hoe mijn tante dit altijd meenam naar familiefeestjes – binnen no-time was de schaal leeg. Het is zo’n heerlijk frisse mix van zoet en romig, perfect voor een zomerse picknick, een feestelijk dessert of gewoon omdat je zin hebt in iets lekkers. En het mooie is: het kost je maar een kwartiertje om te maken!

Waarom je van deze ambrosia fruitsalade zult houden

Supersnel klaar – binnen 15 minuten staat hij op tafel
Altijd een succes – zowel kinderen als volwassenen zijn er dol op
Heerlijk verfrissend – de perfecte balans tussen zoet fruit en romige dressing
Superveelzijdig – lekker als dessert, bij de brunch of als zoete snack

Ingrediënten voor ambrosia fruitsalade

Het mooie van deze ambrosia fruitsalade? Je hebt maar een paar simpele ingrediënten nodig! Hier is wat je nodig hebt voor die perfecte mix van zoet en romig:

1 kopje ananasstukjes (vers of uit blik, goed uitgelekt)
1 kopje mandarijntjes (geschild en in partjes gesneden)
1 kopje druiven (ik snij ze altijd even door de helft, zo krijg je meer smaak in elke hap)
1 kopje kokosrasp (voor die heerlijke tropische touch)
1 kopje mini-marshmallows (ja, die maken het echt feestelijk!)
1/2 kopje zure room (volle voor extra romigheid, of light als je lichter wilt)
1/2 kopje slagroom (goed koud, dan klopt ie het beste op)
2 eetlepels suiker (of meer als je van extra zoet houdt)

Hoe maak je ambrosia fruitsalade

Zodra al je ingrediënten klaarliggen, duurt het écht maar even voordat deze heerlijke ambrosia fruitsalade op tafel staat. Ik doe het altijd in drie simpele stappen – kijk maar mee!

Stap 1: Fruit voorbereiden

Neem een grote mengkom (met ruimte om te roeren!) en doe hier al je fruit in. Ik begin altijd met de ananasstukjes – die kunnen lekker wat sap loslaten. Voeg dan de mandarijnpartjes en gehalveerde druiven toe. Wil je iets anders dan ananas? Mango werkt ook fantastisch! Roer voorzichtig door elkaar, dan blijft al het fruit mooi heel.

Stap 2: Roommengsel maken

Pak nu een andere kom en doe hier de koude slagroom in. Klop met een garde tot hij wat dikker wordt – maar niet te stijf! Voeg dan de zure room en suiker toe en roer tot alles goed gemengd is. Let op: niet te lang mixen, anders wordt het te dik. Proef even of de zoetheid goed is voordat je het bij het fruit doet.

Stap 3: Samenvoegen en koelen

Schep nu voorzichtig het roommengsel door het fruit. Voeg als laatste de kokosrasp en marshmallows toe. En nu komt het geheim: zet de kom minstens een uurtje in de koelkast. Die wachttijd is echt nodig – dan vermengen alle smaken zich perfect en wordt je ambrosia fruitsalade nóg lekkerder!

Tips voor de perfecte ambrosia fruitsalade

Na jarenlang deze ambrosia fruitsalade te maken, heb ik wat kneepjes van het vak geleerd! Hier zijn mijn favoriete tips:

Marshmallows toevoegen: Doe ze er pas vlak voor het serveren bij, anders worden ze slap van het vocht.
Zure room vervangen: Geen zure room in huis? Griekse yoghurt werkt net zo goed en geeft een iets frissere smaak.
Fruit uitblinken: Laat ingeblikt fruit eerst goed uitlekken, anders wordt je salade te waterig.
Extra crunch: Voeg vlak voor het serveren wat gehakte pecannoten toe voor een heerlijke bite.

Oh, en mijn geheim? Een snufje zout in het roommengsel brengt alle smaken nóg beter in balans!

Variaties op ambrosia fruitsalade

Deze ambrosia fruitsalade is zo veelzijdig – ik experimenteer er graag mee! Mijn favoriete twists:

Tropische versie: Voeg mangostukjes en passievrucht toe voor een extra exotisch tintje
Feestelijke crunch: Strooi geroosterd kokosrasp of granola over de bovenkant voor textuur
Frisse twist: Meng wat granaatappelpitjes door de salade voor een lekker zuurtje
Notenvrij alternatief: Laat noten weg of vervang door zonnebloempitten voor dezelfde crunch

Het mooie is: je kunt echt álles toevoegen wat je lekker vindt. Mijn nichtje doet er zelfs stukjes brownie in – niet traditioneel, maar wel superlekker!

Bewaren en serveren

Deze ambrosia fruitsalade blijft het lekkerst als je ‘m in een luchtdichte bak in de koelkast bewaart – maar eet hem wel binnen 2 dagen op! Vriezen is geen goed idee, want de room wordt dan korrelig. Een extra tip van mij: garneer met wat verse muntblaadjes voor een mooie, frisse finishing touch. Serveer koud voor de allerbeste smaak!

Voedingsinformatie

Let op: deze voedingswaarden zijn geschat en kunnen variëren per gebruikte ingrediënten. Per portie bevat deze ambrosia fruitsalade ongeveer 250 kcal, 30g suiker en 10g vet. Het is een zoete traktatie, dus geniet er met mate van!

Veelgestelde vragen over ambrosia fruitsalade

Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze ambrosia fruitsalade, dus hier zijn de antwoorden op de dingen die mensen het meest willen weten:

Kan ik bevroren fruit gebruiken?
Nee, dat raad ik echt af! Bevroren fruit wordt veel te waterig als het ontdooit, waardoor je salade een soort soep wordt. Vers fruit of goed uitgelekt fruit uit blik werkt veel beter.

Hoe lang blijft de ambrosia fruitsalade goed?
Het lekkerst is hij binnen 2 dagen – daarna wordt de dressing wat wateriger. Bewaar hem altijd goed afgedekt in de koelkast. Oh, en een tip: marshmallows er pas vlak voor het serveren bij doen!

Is dit geschikt voor potlucks of feestjes?
Absoluut! Het is een van mijn favoriete gerechten om mee te nemen. Zorg wel dat hij niet langer dan 2 uur buiten de koelkast staat, vooral als het warm is. Ik neem ‘m vaak in een koeltas mee.